Mousse de morango
Mousse de morango leve e cremoso — uma sobremesa prática que encanta crianças e adultos. Aqui no Menu de Receitas ensino um passo a passo simples, perfeito para festas ou lanches. Sobremesas & Doces. Fácil, rápido e com sabor caseiro irresistível.
Equipamento
Ingredientes
- 300 g morangos frescos lavados e sem folhas
- 1 lata leite condensado 395 g
- 1 caixa creme de leite 200 g, sem soro
- 1 envelope gelatina em pó sem sabor 12 g, hidratada e dissolvida conforme embalagem
- 2 colher de sopa açúcar opcional, ajuste ao sabor dos morangos
- 6 unidade(s) morangos para decorar fatiados
Modo de Preparo
Preparo dos morangos
- Lave bem os morangos em água corrente e retire as folhas; reserve alguns inteiros para decorar.
- Pique os morangos restantes e bata no liquidificador até virar um purê uniforme. Se preferir uma textura mais lisa, passe o purê por uma peneira para retirar sementes.
- Prove o purê e, se os morangos estiverem pouco doces, adicione 1–2 colheres de sopa de açúcar e bata rapidamente para incorporar.
Preparo da gelatina
- Hidrate o envelope de gelatina sem sabor em cerca de 4–5 colheres de sopa de água fria e deixe absorver por 1 minuto.
- Dissolva a gelatina hidratada em banho-maria ou no micro-ondas por 10–15 segundos até ficar líquida; não ferva para não perder o poder de gelificação.
Preparo do mousse
- No liquidificador, junte o purê de morango, o leite condensado e o creme de leite. Bata rapidamente até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Com o liquidificador em funcionamento, adicione a gelatina já morna em fio, incorporando bem; a gelatina deve estar morna, nunca quente.
- Evite bater por tempo excessivo: não bata em excesso para não incorporar ar demais e comprometer a textura.
Montagem e refrigeração
- Distribua o mousse em taças ou em um único recipiente, alisando a superfície com uma espátula.
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até firmar completamente.
- No momento de servir, decore com os morangos reservados e, se desejar, uma folhinha de hortelã. Sirva bem gelado.
Informações adicionais
A mousse de morango é uma sobremesa versátil e muito apreciada por sua leveza e sabor fresco.
Nutrição
Calorias: 345kcal
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