Muffin de maçã vegano
Muffin de maçã vegano: aprenda uma receita prática, saborosa e sem crueldade. Aqui no Menu de Receitas ensino passo a passo com ingredientes simples, dicas para massa macia e variações. Receita perfeita para lanches, café da manhã ou para quem busca Receitas Veganas cheias de afeto.
Ingredientes
Ingredientes
- 2 xícara farinha de trigo
- 0.75 xícara açúcar demerara
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 0.5 colher de chá bicarbonato de sódio
- 0.5 colher de chá sal
- 1 colher de chá canela em pó
- 0.33 xícara óleo vegetal (girassol ou canola)
- 1 xícara leite vegetal (aveia, amêndoa ou soja)
- 1 colher de sopa vinagre de maçã ajuda a ativar o bicarbonato
- 0.5 xícara purê de maçã opcional, funciona como substituto do ovo
- 1 xícara maçã picada (sem casca)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 2 colher de sopa nozes picadas opcional
Modo de Preparo
Pré-aqueça e prepare a forma
- Preaqueça o forno a 180°C. Disponha a grade no meio do forno.
- Forre uma forma de muffins com 12 forminhas de papel ou unte levemente a forma com óleo e polvilhe farinha.
Preparo da massa
- Em uma tigela grande, peneire ou misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela.
- Em outra tigela, misture o açúcar demerara, o óleo vegetal, o leite vegetal, o vinagre de maçã e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.
- Se usar purê de maçã como substituto do ovo, incorpore-o à mistura líquida neste momento.
- Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos e misture com uma espátula até que a massa esteja apenas combinada. Evite bater demais para não deixar os muffins duros.
- Acrescente a maçã picada e as nozes (se usar) e integre com movimentos delicados.
- Deixe a massa descansar por 3–5 minutos para que o bicarbonato e o vinagre reajam, resultando em muffins mais aerados.
Montagem, assar e finalizar
- Distribua a massa nas forminhas, preenchendo cerca de 3/4 de cada copinho para evitar transbordamento.
- Leve ao forno preaquecido e asse por 18–22 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo ou com migalhas úmidas.
- Retire a forma do forno e deixe os muffins descansarem por 5–10 minutos na forma. Em seguida, desenforme e transfira para uma grade para esfriar completamente por mais 10–15 minutos.
- Sirva mornos ou em temperatura ambiente. Conserve em pote fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou gele por até 5 dias.
Informações adicionais
Esta versão do muffin de maçã vegano é perfeita para quem busca um lanche prático, nutritivo e cheio de sabor.
Nutrição
Calorias: 210kcal
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