Nhoque de mandioquinha ao sugo
Nhoque de mandioquinha ao sugo: receita fácil, leve e perfeita para variar o cardápio da semana com muito sabor.
Ingredientes
- 500 g mandioquinha descascada e picada
- 1 unidade ovo
- 1 xícara farinha de trigo
- 0.5 colher de chá sal
- 1 xícara molho de tomate caseiro para servir
- 1 colher de sopa azeite de oliva para finalizar
- 2 colher de sopa queijo parmesão ralado opcional
Modo de Preparo
- Cozinhe a mandioquinha em uma panela com água e sal até ficar macia. Escorra bem e espere amornar.
- Amasse a mandioquinha ainda morna até obter um purê liso. Transfira para uma tigela grande.
- Adicione o ovo ao purê e misture bem até incorporar.
- Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, misturando até formar uma massa macia, que não grude nas mãos. Cuidado para não colocar farinha demais.
- Enfarinhe levemente uma superfície e enrole a massa em tiras de cerca de 2 cm de espessura. Corte os nhoques em pedaços de 2 cm.
- Leve uma panela grande com água e um pouco de sal ao fogo alto. Cozinhe os nhoques em etapas. Quando subirem à superfície, retire com uma escumadeira.
- Disponha os nhoques cozidos em uma travessa e regue com o molho de tomate aquecido.
- Finalize com azeite de oliva e, se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado. Sirva imediatamente.
Informações adicionais
Degustar nhoque de mandioquinha ao sugo é celebrar a versatilidade e delicadeza dos sabores caseiros.
Nutrição
Calorias: 320kcal
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