Omelete de espinafre cremoso
Omelete de espinafre cremoso para um café nutritivo: espuma macia, recheio cremoso e preparo rápido. Fácil e saudável.
Equipamento
Ingredientes
- 4 unidade ovos em temperatura ambiente
- 3 colher de sopa leite integral ou leite vegetal
- 100 g espinafre fresco lavado e picado
- 50 g ricota fresca ou cream cheese light para versão mais cremosa
- 1 colher de sopa azeite de oliva ou manteiga
- 0.5 unidade cebola média picada finamente
- 1 dente alho picado
- 20 g queijo parmesão ralado opcional, para finalizar
- 0.5 colher de chá sal ou a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída a gosto
- 1 colher de sopa cebolinha picada para finalizar
Modo de Preparo
Preparo do espinafre
- Aqueça uma frigideira em fogo médio-baixo e adicione 1 colher de sopa de azeite ou manteiga.
- Refogue 1/2 cebola picada por 2 minutos até ficar translúcida; adicione 1 dente de alho picado e refogue por mais 30 segundos.
- Acrescente 100g de espinafre picado e cozinhe até murchar, cerca de 1–2 minutos.
- Transfira o espinafre para uma tigela, espere amornar e esprema o excesso de líquido com as mãos ou com uma peneira. Reserve.
Mistura dos ovos
- Em uma tigela, bata 4 ovos com 3 colheres de sopa de leite até ficar levemente espumoso.
- Adicione 50g de ricota (ou cream cheese) e misture até incorporar, tempere com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino.
- Se desejar, incorpore metade do parmesão ralado à mistura e mexa suavemente.
Cozimento
- Aqueça novamente a frigideira em fogo médio-baixo e unte com um fio de azeite ou manteiga.
- Despeje a mistura de ovos, espere as bordas firmarem e com uma espátula leve empurre delicadamente as partes firmes para o centro, permitindo que o ovo cru escorra para as bordas.
- Distribua o espinafre reservado sobre metade da omelete e deixe cozinhar até que a superfície ainda esteja levemente úmida, cerca de 1–2 minutos. Se necessário, tampe por 30–60 segundos para terminar de cozinhar.
- Com cuidado, dobre a omelete ao meio e deixe mais 20–30 segundos para assentar.
Finalização e serviço
- Deslize a omelete para um prato, polvilhe o restante do parmesão ralado e salpique cebolinha picada.
- Sirva imediatamente, acompanhada de pão ou salada, e aproveite a omelete de espinafre cremoso quente.
Informações adicionais
A omelete é um daqueles pratos que transbordam versatilidade e conforto, um verdadeiro clássico que se adapta a qualquer hora do dia.
Nutrição
Calorias: 655kcal
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