Omelete de espinafre saudável
Omelete de espinafre saudável: receita prática e nutritiva, ideal para café da manhã ou lanche, rápida, proteica e sem culpa.
Equipamento
Ingredientes
- 3 unidades ovos
- 1 xícara espinafre fresco picado
- 1 colher de sopa cebola picada
- 1 dente alho picado
- 1 colher de sopa leite desnatado opcional para deixar mais macio
- 1 colher de chá azeite de oliva
- 0.5 colher de chá sal ou a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora, opcional
- 30 g queijo cottage opcional para mais proteína
- 1 colher de sopa salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
Preparo dos ingredientes
- Quebre 3 ovos em uma tigela grande e bata com um garfo ou batedor até ficar homogêneo; adicione 1 colher de sopa de leite (opcional), 0,5 colher de chá de sal e 0,25 colher de chá de pimenta-do-reino.
- Lave bem o espinafre e pique grosseiramente. Pique a cebola, o alho e a salsinha. Se for usar, esfarele o queijo cottage (30 g).
Cozinhar o espinafre
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione 1 colher de chá de azeite.
- Sofria a cebola e o alho por 1–2 minutos até ficarem translúcidos, sem dourar demais.
- Acrescente o espinafre picado e cozinhe mexendo por 1–2 minutos, até murchar e reduzir o líquido; tempere com uma pitada de sal.
Montagem e cozimento do omelete
- Reduza para fogo médio-baixo. Espalhe o espinafre cozido pela frigideira e distribua-o uniformemente.
- Despeje a mistura de ovos sobre o espinafre, inclinando a frigideira para que os ovos cubram toda a superfície.
- Quando as bordas começarem a firmar, use uma espátula para soltar levemente e, se necessário, levante pequenas áreas para permitir que o ovo líquido escorra por baixo.
- Salpique o queijo cottage e a salsinha por cima. Cozinhe até que o centro esteja quase firme, cerca de 2–3 minutos; evite cozinhar demais para manter o omelete macio.
- Dobre o omelete ao meio com a espátula e cozinhe por mais 30–60 segundos apenas para terminar de assentar.
Finalização e servir
- Deslize o omelete para um prato, deixe descansar por 1 minuto para firmar levemente.
- Finalize com mais salsinha fresca se desejar e sirva quente. Rende 2 porções.
Informações adicionais
A humilde omelete, um prato tão comum em mesas ao redor do mundo, possui uma história que se entrelaça com a própria evolução da culinária.
Nutrição
Calorias: 310kcal
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