Omelete de queijo com bacon
Omelete de queijo com bacon dourada por fora, cremosa por dentro e pronta em menos de 15 minutos. Confira a receita!
Ingredientes
- 4 unidade ovo em temperatura ambiente
- 100 g bacon cortado em cubos pequenos
- 60 g queijo mussarela ralado ou em fatias finas
- 2 colher de sopa leite deixa a omelete mais macia
- 1 pitada sal o bacon já é salgado, então use pouco
- 1 a gosto pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa cebolinha picada para finalizar
Modo de Preparo
Preparo dos ingredientes
- Na tábua de corte, use a faca para cortar o bacon em cubos pequenos. Se a mussarela ainda estiver em peça, corte em fatias finas. Pique a cebolinha e reserve para o final.
- Quebre os 4 ovos na tigela. Junte o leite, a pitada de sal e a pimenta-do-reino a gosto. Use pouco sal, porque o bacon já é salgado.
- Bata com o fouet por cerca de 1 minuto, até a gema e a clara se misturarem bem e formar uma leve espuma. Reserve.
Fritura do bacon
- Coloque o bacon na frigideira ainda fria e leve ao fogo médio. Não precisa de óleo: o bacon vai soltar a própria gordura.
- Mexa de vez em quando com a espátula por cerca de 5 minutos, até o bacon ficar dourado e crocante.
Preparo da omelete
- Abaixe para fogo baixo e espalhe o bacon de forma uniforme pelo fundo da frigideira, sem retirar a gordura.
- Despeje os ovos batidos por cima do bacon e incline a frigideira para que eles cubram todo o fundo.
- Deixe cozinhar sem mexer por 2 a 3 minutos, até as bordas firmarem e o centro ficar quase firme, ainda um pouco úmido por cima. Passe a espátula pelas bordas para soltar a omelete.
- Espalhe a mussarela sobre metade da omelete.
- Com a espátula, dobre a omelete ao meio, cobrindo o queijo. Deixe no fogo baixo por mais 1 a 2 minutos, até o queijo derreter.
Finalização
- Deslize a omelete para um prato e corte ao meio com a faca para formar 2 porções.
- Polvilhe a cebolinha picada por cima e sirva logo, enquanto o queijo ainda está derretido.
Informações adicionais
- Comece o bacon com a frigideira fria e use a gordura dele para cozinhar os ovos.
- Abaixe para fogo baixo antes de despejar os ovos, para a omelete não ficar borrachuda.
- Dobre com o topo ainda levemente úmido, porque o calor residual termina o cozimento.
Nutrição
Calorias: 390kcalCarboidratos: 2gProteínas: 29gGordura: 29gSaturated Fat: 11gSódio: 980mgAçúcar: 1.5g
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