Ovos recheados
Ovos recheados cremosos e rápidos: aprenda passo a passo a preparar uma entrada irresistível, perfeita para festas ou um lanche especial. No Menu de Receitas mostramos variações simples e dicas práticas para Entradas & Aperitivos. Fácil, saboroso e sem complicação.
Ingredientes
- 6 unidades ovos cozidos e descascados
- 0.5 xícara maionese
- 1 colher de sopa mostarda tipo Dijon ou comum
- 1 colher de sopa cebolinha verde picada
- 1 colher de sopa salsinha picada
- 1 colher de chá suco de limão
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino moída na hora
- 0.5 colher de chá páprica doce para polvilhar
- 1 colher de chá azeite opcional, para regar
Modo de Preparo
Preparo dos ovos
- Coloque 6 ovos em uma panela e cubra com água fria, cerca de 2 cm acima dos ovos.
- Leve ao fogo médio-alto até começar a ferver. Quando ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos para obter gemas firmes.
- Retire os ovos com uma escumadeira e transfira para uma tigela com água gelada e gelo por cerca de 5 minutos para interromper o cozimento e facilitar o descascar.
- Descasque os ovos com cuidado e corte-os ao meio no sentido do comprimento. Reserve as claras em uma travessa.
Preparo do recheio
- Retire as gemas com uma colher e coloque-as em uma tigela média.
- Amasse as gemas com um garfo até ficarem uniformes. Adicione 1/2 xícara de maionese, 1 colher de sopa de mostarda e 1 colher de chá de suco de limão.
- Acrescente 1 colher de sopa de cebolinha e 1 colher de sopa de salsinha picadas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture até obter um recheio cremoso e homogêneo. Prove e ajuste o tempero.
Montagem e finalização
- Com uma colher pequena ou saco de confeitar, recheie as cavidades das claras com a mistura de gemas, formando um topo suave e uniforme.
- Polvilhe levemente com páprica doce e distribua mais cebolinha picada para decorar. Se preferir, regue com um fio de azeite.
- Leve à geladeira por pelo menos 20 minutos antes de servir para firmar o recheio e intensificar os sabores.
- Sirva como entrada em porções de 6 e aproveite.
Informações adicionais
Os Ovos Recheados são um clássico atemporal, uma verdadeira joia da culinária prática que conquista paladares em qualquer ocasião.
Nutrição
Calorias: 120kcal
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