Pan con ajo
Pan con ajo: pão com alho irresistível, crocante por fora e macio por dentro. Receita simples para impressionar em minutos.
Ingredientes
- 1 unidade baguette (300–400 g)
- 100 g manteiga sem sal
- 4 dente alho
- 2 colher de sopa salsa fresca picada
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 50 g queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo
Preparo da manteiga de alho
- Descasque e pique 4 dentes de alho bem finos ou use um prensa de alho.
- Coloque 100 g de manteiga em temperatura ambiente em um bowl e adicione 1 colher de sopa de azeite para dar brilho e fluidez.
- Junte o alho picado, 2 colheres de sopa de salsa fresca picada, 0.5 colher de chá de sal e 0.25 colher de chá de pimenta-do-reino; misture até ficar homogêneo.
Montagem e forno
- Pré-aqueça o forno a 200°C (forno convencional).
- Corte a baguette em fatias diagonais de cerca de 2 cm; pode cortar completamente ou deixar as fatias presas na base para apresentação.
- Espalhe generosamente a manteiga de alho entre as fatias e sobre cada superfície; se desejar, polvilhe 50 g de queijo parmesão ralado por cima.
- Arrume as fatias em uma assadeira e leve ao forno por 8–10 minutos até a manteiga derreter e o pão aquecer. Para uma crosta extra, use o grill por 1–2 minutos, vigiando para não queimar.
- Retire do forno, salpique mais salsa fresca e sirva imediatamente, enquanto o pão está quente e crocante.
- Dica do chef: não deixe o alho dourar demais antes de assar para evitar amargor; o objetivo é que o aroma de alho perfume o pão.
Servir e variações
- Sirva como acompanhamento de massas, sopas ou como entrada. Para uma versão mais rica, acrescente azeitonas fatiadas ou fatias finas de tomate antes de levar ao forno.
Informações adicionais
O Pan con ajo , ou pão de alho, é um clássico universal que encanta paladares com sua simplicidade e sabor marcante.
Nutrição
Calorias: 1440kcal
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