Pan con tomate
Pan con tomate: pão crocante com tomate maduro, azeite e alho — um clássico espanhol rápido, fresco e cheio de sabor.
Equipamento
Ingredientes
- 4 fatias pão rústico (ciabatta ou baguete) cortado em fatias de 1–2 cm
- 4 unidade tomate maduro (tipo roma ou vine) bem suculento
- 1 dente alho cortado ao meio para esfregar no pão
- 2 colher de sopa azeite extra virgem de boa qualidade, para regar
- 0.5 colher de chá sal marinho ou a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída opcional, a gosto
- 4 folhas manjericão fresco opcional, para finalizar
Modo de Preparo
- Toque inicial: aqueça uma frigideira ou grelha em fogo médio-alto. Toste as fatias de pão 1–2 minutos de cada lado até ficarem douradas e crocantes. Se usar forno, leve a 200°C por 5–7 minutos.
- Enquanto o pão ainda estiver quente, corte 1 dente de alho ao meio e esfregue a superfície de cada fatia para aromatizar — ajuste a intensidade conforme seu gosto.
- Corte os tomates ao meio. Com a parte cortada, esfregue a polpa diretamente sobre cada fatia até cobrir bem; se preferir uma textura mais uniforme, rale a polpa em uma tigela e espalhe sobre o pão, descartando a pele.
- Regue generosamente com azeite extra virgem (cerca de 1/2 colher de sopa por fatia) para realçar o sabor e a textura.
- Tempere com sal marinho a gosto e, se desejar, uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora.
- Finalize com folhas de manjericão fresco rasgadas ou ervas de sua preferência. Sirva imediatamente para manter o pão crocante e o tomate suculento.
- Dica do chef: monte as fatias pouco antes de servir para evitar que o pão perca a crocância; experimente servir com presunto curado ou queijo manchego ao lado.
Informações adicionais
Conheça esta receita da Espanha: Pan con tomate , um clássico simples e muito versátil da culinária espanhola.
Nutrição
Calorias: 180kcal
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