Pão de alho caseiro
Pão de alho caseiro: receita prática para um pão crocante por fora e cremoso por dentro. No Menu de Receitas, uma opção simples e perfeita para Entradas & Aperitivos e encontros em família — fácil, rápido e cheio de sabor.
Ingredientes
Para a manteiga de alho
- 100 g manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 3 dente alho picado finamente
- 2 colher de sopa salsinha picada
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 50 g queijo parmesão ralado opcional
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
Pão
- 1 unidade baguete ou pão italiano cerca de 30 cm; pode usar pão francês grande
Modo de Preparo
Preparo da manteiga de alho
- Retire a manteiga da geladeira e deixe em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos para amolecer.
- Em uma tigela, misture a manteiga amolecida, o alho picado, a salsinha, o azeite e o parmesão (se for usar) até formar uma pasta homogênea.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto; prove e ajuste os temperos.
Preparação do pão
- Com uma faca serrilhada, faça cortes diagonais no pão formando fatias de 2–3 cm, sem cortar até o fundo, para que o pão mantenha a base unida.
- Espalhe generosamente a manteiga de alho entre as fatias e também sobre a superfície do pão com uma espátula ou colher.
- Se preferir interior mais macio, enrole o pão em papel-alumínio; para casca mais crocante, deixe-o descoberto.
Assar e finalizar
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Coloque o pão em uma assadeira e leve ao forno por 10–12 minutos se estiver embrulhado ou por 8–10 minutos se estiver descoberto, até a manteiga derreter e as bordas ficarem douradas.
- Para gratinar a superfície, abra o alumínio (ou deixe descoberto) e deixe por mais 2–3 minutos até dourar levemente.
- Retire do forno, polvilhe salsinha fresca e parmesão extra se desejar. Corte e sirva quente, acompanhando carnes, saladas ou como entrada.
Informações adicionais
O pão de alho caseiro é uma solução simples e versátil para levantar qualquer refeição: funciona como entrada, acompanhamento de churrasco, lanche informal ou até como destaque em um brunch.
Nutrição
Calorias: 420kcal
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