Pão de ló português
Pão de ló português delicado e aerado. Aprenda o passo a passo simples para um bolo tradicional, leve e perfeito para chá.
Ingredientes
- 6 unidade ovos
- 200 g açúcar
- 120 g farinha de trigo peneirada
- 1 unidade limão raspas (opcional, para aroma)
- 0.5 pitada sal
- 20 g manteiga derretida para untar a forma
- 1 colher de chá essência de baunilha opcional
Modo de Preparo
Preparo Inicial
- Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma redonda (aproximadamente 20-22 cm de diâmetro) com a manteiga derretida e enfarinhe levemente. Se preferir, forre o fundo com papel manteiga untado.
Preparo da Massa
- Em uma tigela grande, separe as gemas das claras dos ovos.
- Com uma batedeira, bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Reserve.
- Na mesma tigela (não precisa lavar), bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Se for usar, adicione as raspas de limão e a essência de baunilha neste momento.
- Com a batedeira em velocidade baixa, adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos à mistura de gemas, alternando com as claras em neve. Faça isso delicadamente para não perder o ar da massa.
- Continue incorporando a farinha e as claras suavemente, usando uma espátula, com movimentos de baixo para cima, até a massa ficar homogênea e aerada.
Assando e Finalizando
- Despeje cuidadosamente a massa na forma preparada.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que o pão de ló esteja dourado e, ao espetar um palito, ele saia limpo. Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos.
- Retire do forno e deixe o pão de ló amornar na própria forma por cerca de 10 a 15 minutos antes de desenformar. Isso evita que ele murche.
- Desenforme com cuidado e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de servir. Bom apetite!
Informações adicionais
Conheça esta receita de Portugal: o Pão de ló português é um clássico da doçaria lusa, apreciado por sua textura aérea e simplicidade.
Nutrição
Calorias: 1781kcal
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