Pão pita caseiro
Pão pita caseiro fofinho e rápido. Aprenda o passo a passo simples para pães versáteis, saudáveis e perfeitos para sanduíches.
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 3 xícara farinha de trigo
- 1 xícara água morna (aprox. 40°C)
- 1 colher de sopa fermento biológico seco
- 1 colher de chá açúcar
- 1 colher de chá sal
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 0.5 xícara farinha extra para sovar e abrir
- 2 colher de sopa semolina ou farinha de trigo para polvilhar (opcional) opcional para polvilhar antes de assar
Modo de Preparo
Ativação do Fermento
- Em uma tigela pequena, combine a água morna (aprox. 40°C), o fermento biológico seco e o açúcar. Mexa delicadamente e deixe descansar por 5 a 10 minutos, ou até que a mistura fique espumosa, indicando que o fermento está ativo.
Preparo da Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no centro e adicione a mistura de fermento ativado e o azeite de oliva.
- Misture os ingredientes com uma colher de pau ou espátula até formar uma massa pegajosa. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por 8 a 10 minutos, até que fique lisa, elástica e não grude nas mãos. Se necessário, adicione um pouco da farinha extra aos poucos.
Primeira Fermentação
- Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela grande untada com um pouco de azeite. Cubra a tigela com um pano de prato limpo ou plástico filme e deixe-a em um local morno para fermentar por 60 a 90 minutos, ou até que a massa dobre de tamanho.
Formato e Segunda Fermentação
- Após a primeira fermentação, retire a massa da tigela e coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada. Divida a massa em 8 porções iguais.
- Com um rolo, abra cada porção em um círculo com aproximadamente 15-20 cm de diâmetro e cerca de 0,5 cm de espessura. Polvilhe semolina ou farinha de trigo (opcional) em uma assadeira e coloque os discos de massa sobre ela, deixando espaço entre eles.
- Cubra os discos de massa com um pano de prato e deixe-os descansar por mais 30 minutos.
Cozimento
- Pré-aqueça o forno a 230°C (forno bem quente) com uma assadeira ou pedra de pizza dentro, se tiver. Isso ajuda a criar o vapor que fará o pão inchar.
- Com cuidado, transfira os discos de pão pita pré-fermentados para a assadeira quente no forno. Asse 2 a 4 pães por vez, dependendo do tamanho da sua assadeira.
- Asse por 3 a 5 minutos, ou até que os pães inflem e fiquem levemente dourados. Vire-os e asse por mais 1-2 minutos do outro lado para um dourado uniforme, se desejar.
- Retire os pães pita do forno e coloque-os em uma cesta forrada com um pano de prato limpo para que mantenham o calor e a maciez. Sirva imediatamente ou guarde para usar mais tarde.
Informações adicionais
O Pão Pita Caseiro é uma receita que encanta pela simplicidade e versatilidade, um clássico da culinária do Oriente Médio que conquistou mesas ao redor do mundo.
Nutrição
Calorias: 170kcal
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