Pastel de carne na Air Fryer
Pastel de carne na Air Fryer: aprenda uma versão prática e crocante do clássico. Aqui no Menu de Receitas eu mostro passo a passo para recheio suculento e massa dourada — perfeita para quem ama Receitas Para Air Fryer e quer rapidez no lanche.
Equipamento
Ingredientes
Massa
- 6 unidade massa para pastel (discos prontos)
Recheio
- 0.3 kg carne moída
- 1 unidade cebola pequena picada
- 2 dente alho picado
- 1 colher de sopa azeite
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
- 2 colher de sopa cheiro-verde picado
- 0.05 kg azeitonas picadas
Finalização
- 1 unidade ovo batido para pincelar
- 1 colher de sopa óleo ou azeite (opcional para brilho)
Modo de Preparo
Preparo do recheio
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio.
- Refogue a cebola picada até ficar translúcida e junte o alho; cozinhe por 1 minuto até soltar aroma.
- Adicione a carne moída e cozinhe mexendo com uma colher até perder o aspecto cru e ficar bem dourada.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misture as azeitonas picadas e desligue o fogo.
- Acrescente o cheiro-verde picado, misture e deixe o recheio esfriar por alguns minutos para não umedecer a massa.
Montagem dos pastéis
- Disponha os discos de massa para pastel sobre a bancada limpa.
- Coloque cerca de 1 a 2 colheres de sopa do recheio no centro de cada disco; não sobrecarregue para evitar vazamentos.
- Umedeça levemente as bordas com água ou ovo batido, dobre ao meio e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
- Faça pequenos furos na superfície com um garfo para permitir a saída de vapor durante o cozimento.
Cozimento na Air Fryer e finalização
- Pincele cada pastel com ovo batido para garantir brilho e cor dourada; pincele também com um fio de óleo se desejar mais crocância.
- Aqueça a Air Fryer a 200°C por 2 a 3 minutos antes de colocar os pastéis.
- Arrume os pastéis no cesto em uma única camada, sem encostar, e cozinhe a 200°C por aproximadamente 6 a 8 minutos até ficarem dourados e crocantes. Vire na metade do tempo para dourar por igual.
- Retire com cuidado, deixe descansar 1 minuto e sirva em seguida para manter a crocância e o recheio suculento.
Informações adicionais
O pastel de carne na Air Fryer é uma verdadeira revolução na cozinha para quem ama a praticidade sem abrir mão do sabor e da crocância.
Nutrição
Calorias: 320kcal
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