Patê de cenoura com alho
Patê de cenoura com alho, cremoso e rápido, ideal para lanches e reuniões. Aqui no Menu de Receitas ensinamos o passo a passo para você preparar essa opção saudável e saborosa. Perfeito para Entradas & Aperitivos, fácil de variar e conservar.
Ingredientes
- 4 unidades cenouras médias (descascadas e picadas)
- 2 dentes alho amassados
- 3 colheres de sopa azeite de oliva
- 2 colheres de sopa creme de ricota pode substituir por cream cheese light
- 1 colher de sopa suco de limão ou a gosto
- 0.5 colher de chá sal ajuste conforme o paladar
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa salsinha picada opcional, para finalizar
- 1 colher de sopa sementes de girassol opcional, para dar textura
Modo de Preparo
Cozinhar as cenouras
- Lave, descasque e corte as cenouras em rodelas ou cubos para cozinhar por igual.
- Coloque-as em uma panela com água suficiente para cobrir e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio por 10–15 minutos até ficarem bem macias.
- Escorra as cenouras e deixe esfriar ligeiramente; elas devem estar quentes, mas manuseáveis.
Refogar o alho
- Enquanto as cenouras cozinham, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira em fogo baixo.
- Adicione o alho amassado e refogue por 30–60 segundos até liberar aroma, tomando cuidado para não dourar e amargar.
- Retire do fogo e reserve para esfriar ligeiramente antes de usar.
Montagem e processamento do patê
- Em um processador ou liquidificador, coloque as cenouras cozidas, o alho refogado, o creme de ricota (ou cream cheese), o suco de limão, metade do azeite, sal e pimenta-do-reino.
- Pulse ou processe até obter uma pasta homogênea. Se necessário, adicione o azeite restante aos poucos para ajustar a textura cremosa.
- Prove e ajuste o tempero com mais sal, pimenta ou limão conforme seu gosto.
Finalização e apresentação
- Transfira o patê para uma tigela, finalize com salsinha picada, as sementes de girassol para textura e um fio de azeite.
- Sirva em temperatura ambiente com pães, torradas ou palitos de vegetais.
- Para conservar, armazene em pote fechado na geladeira por até 3–4 dias. Retire 10–15 minutos antes de servir para amaciar.
Informações adicionais
O patê de cenoura com alho é um verdadeiro coringa na cozinha, conquistando paladares com sua textura cremosa e sabor vibrante.
Nutrição
Calorias: 600kcal
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