Pavê de morango com creme
Pavê de morango com creme: receita fácil e leve, perfeita para reunir a família. Cremoso, rápido e sem complicação.
Ingredientes
Creme
- 500 ml leite desnatado
- 1 lata leite condensado
- 2 colher de sopa amido de milho (maizena)
- 200 ml creme de leite
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 1 unidade limão raspas (opcional)
Base e montagem
- 300 g biscoito tipo maisena
- 500 g morangos frescos lavados e fatiados
- 100 ml leite para umedecer os biscoitos
- 2 colher de sopa açúcar opcional, para macerar os morangos
- 6 folhas hortelã para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Preparo dos morangos
- Lave bem os morangos em água corrente, seque com papel-toalha e remova os cabos.
- Fatie os morangos em lâminas uniformes para garantir montagem e apresentação regulares.
- Se desejar morangos mais doces, misture as fatias com 2 colheres de sopa de açúcar e deixe descansar por 10 minutos para macerar.
Preparo do creme
- Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho em 3 a 4 colheres de sopa de leite, mexendo até ficar sem grumos.
- Em uma panela média, junte o leite e o leite condensado e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente.
- Adicione a mistura de amido ao leite na panela e cozinhe em fogo baixo-médio, mexendo sempre, até o creme engrossar e ficar com textura lisa (2–4 minutos após ferver).
- Retire do fogo, incorpore o creme de leite e a essência de baunilha. Se usar, adicione raspas de limão. Cubra com filme plástico em contato com o creme para evitar película e deixe esfriar até temperatura ambiente.
Montagem
- Escolha uma travessa funda ou taças individuais. Mantenha o leite para umedecer os biscoitos a mão.
- Umedeça rapidamente cada biscoito no leite (não encharcar) e faça uma camada no fundo da travessa.
- Espalhe uma camada generosa de creme sobre os biscoitos umedecidos.
- Distribua uma camada de morangos fatiados sobre o creme. Repita as camadas (biscoitos umedecidos, creme, morangos) até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de creme.
Finalização e resfriamento
- Decore o topo com morangos inteiros ou fatiados e algumas folhas de hortelã para contraste de cor.
- Leve o pavê à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar; o ideal é deixar 3–4 horas para melhor textura.
- Sirva gelado. Corte com uma faca limpa e aquecida rapidamente em água quente para fatias mais limpas, se for o caso.
Informações adicionais
O pavê de morango com creme é um verdadeiro clássico da culinária brasileira, adorado por sua simplicidade, sabor inconfundível e a versatilidade que se adapta a diversas ocasiões.
Nutrição
Calorias: 420kcal
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