Peixe grelhado com limão
Peixe grelhado com limão: uma receita leve e rápida, perfeita para jantares saudáveis. Sabor fresco e preparo simples.
Ingredientes
- 600 g filé de peixe branco (tilápia, pescada ou similar)
- 2 unidades limões (suco e raspas) usar limão tahiti ou siciliano
- 2 colher de sopa azeite extra-virgem
- 2 dentes alho picado
- 1 colher de chá sal marinho
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 2 colher de sopa salsinha fresca picada
- 1 pitada páprica defumada opcional, para cor e leve sabor defumado
Modo de Preparo
Marinada e preparo
- Seque os filés com papel-toalha para remover o excesso de umidade; isso ajuda a obter uma superfície dourada.
- Em uma tigela, misture o suco e as raspas dos limões, o azeite, o alho picado, sal, pimenta e a páprica (se usar). Adicione a salsinha picada e mexa.
- Coloque os filés na marinada, cubra e deixe marinar por 10–15 minutos na geladeira. Não marinar por mais de 20 minutos para evitar que o ácido altere demais a textura do peixe.
Grelhar o peixe
- Pré-aqueça uma frigideira antiaderente ou grelha em fogo médio-alto até ficar bem quente.
- Pincele levemente a frigideira com azeite. Coloque os filés com o lado da pele para baixo, se houver, e disponha sem encostar vários filés para não juntar líquido.
- Cozinhe sem mexer por 3–4 minutos (dependendo da espessura). Use uma espátula para virar com cuidado e cozinhe por mais 2–4 minutos até o peixe ficar opaco e lascar facilmente.
- Evite virar várias vezes: vire apenas uma vez para manter a suculência e formar uma crostinha dourada.
Finalização e serviço
- Retire os filés da frigideira e transfira para um prato aquecido. Esprema um pouco de limão fresco sobre os filés e regue com um fio de azeite.
- Polvilhe salsinha picada e, se desejar, finalize com raspas de limão para realçar o aroma. Deixe o peixe descansar 1–2 minutos antes de servir.
- Sirva imediatamente acompanhado de fatias de limão e acompanhamentos de sua preferência.
Informações adicionais
O Peixe Grelhado com Limão é um clássico atemporal que conquistou mesas ao redor do mundo.
Nutrição
Calorias: 280kcal
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