Peixe grelhado grego
Peixe grelhado grego: filés suculentos com ervas, limão e azeite. Receita rápida e saudável para almoço leve e cheio de sabor.
Equipamento
Ingredientes
Peixe e marinada
- 4 unidade filé de peixe branco cada um cerca de 150–180 g (robalo, namorado ou tilápia)
- 3 colher de sopa azeite extra virgem
- 2 dente alho picados
- 1 unidade limão suco e raspas
- 1 colher de chá orégano seco
- 1 colher de chá tomilho seco
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 colher de chá sal ou a gosto
Salada mediterrânea
- 200 g tomate cereja cortados ao meio
- 1 unidade pepino fatiado
- 100 g queijo feta esfarelado (opcional)
- 0.25 unidade cebola roxa fatiada fina
- 10 unidade azeitonas pretas sem caroço, fatiadas
- 2 colher de sopa azeite extra virgem
- 1 colher de sopa vinagre de vinho tinto
- 0.5 colher de chá sal ou a gosto
- 2 colher de sopa salsa fresca picada (ou hortelã)
Modo de Preparo
Marinada do peixe
- Seque os filés com papel-toalha para garantir que a marinada adira bem.
- Em um bowl, misture 3 colheres de sopa de azeite, o alho picado, o suco e as raspas de 1 limão, o orégano, o tomilho, sal e pimenta.
- Coloque os filés na marinada e garanta que fiquem bem cobertos. Cubra e leve à geladeira por 15 minutos (máx. 30 minutos para não “cozinhar” o peixe no ácido).
Grelhar o peixe
- Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto até ficar bem quente. Pincele com um fio de azeite.
- Retire o excesso de marinada dos filés (deixe um pouco para brilho) e coloque-os na grelha. Cozinhe sem mexer por 3–4 minutos para filés finos ou 4–5 minutos para filés mais grossos.
- Vire com cuidado e cozinhe o outro lado por mais 2–4 minutos, até que o peixe esteja opaco e se desfaça facilmente ao toque.
- Evite cozinhar demais: o peixe deve ficar suculento, com bordas levemente douradas.
Preparar a salada mediterrânea
- Em uma tigela, junte os tomates-cereja cortados ao meio, o pepino fatiado, a cebola roxa em lâminas e as azeitonas fatiadas.
- Em outro recipiente, misture 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto e 1/2 colher de chá de sal. Emulsione com um garfo.
- Regue a salada com o molho, adicione o queijo feta esfarelado e a salsa picada. Misture delicadamente e ajuste o sal se necessário.
Montagem e finalização
- Deixe os filés descansarem por 1–2 minutos após sair da grelha para os sucos se acomodarem.
- Coloque o peixe no prato, sirva com a salada mediterrânea ao lado e regue com um fio de azeite extra e umas gotas de limão.
- Decore com mais salsa ou folhas frescas e sirva imediatamente para aproveitar o peixe suculento.
Informações adicionais
O Peixe Grelhado Grego é uma verdadeira joia da culinária mediterrânea, amada por sua simplicidade, frescor e, claro, seu sabor inconfundível.
Nutrição
Calorias: 320kcal
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