Peixe grelhado português
Peixe grelhado português com alho, limão e ervas: preparo simples, sabor marcante e um acompanhamento leve para servir no almoço ou jantar.
Equipamento
- Faca
- Tábua de corte
- Tigela
- Frigideira
- Espátula
Ingredientes
- 4 unidade filé de robalo (cerca de 180 g cada)
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 2 dente alho picado
- 1 unidade limão (suco)
- 0.25 xícara salsinha fresca picada
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Preparo do Peixe
- Primeiro, seque bem os filés de robalo com papel toalha. Isso ajuda a grelhar melhor.
- Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o alho picado, o suco de limão, a salsinha picada, o sal e a pimenta-do-reino.
- Passe essa marinada em todos os lados dos filés de peixe. Deixe marinar por pelo menos 10 minutos. Enquanto isso, já prepare a frigideira.
Grelhando o Peixe
- Aqueça uma frigideira (de preferência antiaderente ou grelha) em fogo médio-alto. Se necessário, adicione um fio de azeite.
- Coloque os filés de robalo na frigideira quente. Grelhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e cozidos por completo.
- Com uma espátula, vire os filés com cuidado para não desmanchar. O peixe estará pronto quando estiver opaco por dentro e se desfazendo facilmente com um garfo.
Informações adicionais
Seque bem os filés antes de temperar e aqueça a frigideira para dourar sem excesso de umidade. Evite cozinhar demais: o peixe está pronto quando fica opaco e se separa em lascas.