Pepino com toque de limão
Pepino com toque de limão: salada leve e crocante, perfeita para acompanhar refeições ou servir como lanche saudável em minutos.
Ingredientes
- 2 unidade pepino (fatiado) use pepino japonês ou comum
- 1 unidade limão (suco e raspas)
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 2 colher de sopa salsa ou endro picado salsa para sabor mais suave, endro para toque tradicional
- 0.5 unidade cebola roxa (fina fatias) opcional, para mais crocância e sabor
- 0.5 colher de chá mel ou xarope de agave opcional, equilibra a acidez
- 1 colher de sopa sementes de gergelim opcional, para textura
Equipamentos
- bowl grande
- faca afiada
- tábua de corte
- colher para misturar
- mandolina (opcional)
Modo de Preparo
- Comece lavando bem os pepinos. Se for usar pepino comum, você pode descascar parcialmente ou totalmente, se preferir. Para o pepino japonês, não é necessário descascar.
- Com a ajuda de uma faca afiada ou mandolina, fatie os pepinos em rodelas finas. Quanto mais finas, mais crocantes e saborosas ficarão na salada. Transfira para um bowl grande.
- Em um recipiente pequeno, prepare o molho: esprema o suco do limão e adicione as raspas da casca. Junte o azeite de oliva extra virgem, o sal e a pimenta-do-reino moída. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- Despeje o molho sobre os pepinos fatiados no bowl. Misture delicadamente para garantir que todos os pepinos estejam bem envolvidos pelo molho.
- Agora, adicione a salsa ou endro picado. Se estiver usando, inclua também a cebola roxa fatiada, o mel ou xarope de agave e as sementes de gergelim. Misture novamente com cuidado.
- Deixe a salada descansar por 5 minutos antes de servir, para que os sabores se incorporem. Sirva imediatamente e desfrute de uma salada refrescante e saborosa!
Informações adicionais
A salada de pepino com toque de limão é um verdadeiro achado na cozinha. Sua simplicidade e frescor a tornam a estrela de qualquer refeição, seja como acompanhamento leve ou um lanche saudável e rápido.
Nutrição
Calorias: 45kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!