Peru fatiado com molho de laranja
Peru fatiado com molho de laranja, suculento e saboroso. Receita prática e saudável para surpreender nos almoços especiais.
Equipamento
Ingredientes
- 1 kg peito de peru sem osso, fatiado ou use o peru já pronto natalino
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa alho picado
- 1 xícara suco de laranja fresco
- 1 colher de sopa raspas de laranja de preferência orgânica
- 0.5 xícara caldo de legumes caseiro ou água
- 2 colher de sopa molho shoyu light opcional para dar um toque salgado
- 1 colher de chá amido de milho dissolvido em um pouco de água
- 1 colher de chá sal ou a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída ou a gosto
- 2 colher de sopa salsinha fresca picada para finalizar
Modo de Preparo
- Tempere as fatias de peito de peru com sal, pimenta-do-reino e metade das raspas de laranja. Reserve por 15 minutos para absorver os sabores.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Doure as fatias de peru, selando dos dois lados até ficarem levemente douradas. Transfira para um refratário e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o alho picado e refogue rapidamente até ficar perfumado.
- Despeje o suco de laranja, o caldo de legumes, o molho shoyu (se usar) e as raspas de laranja restantes. Misture bem e deixe ferver por cerca de 5 minutos.
- Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione ao molho, mexendo continuamente até engrossar levemente.
- Volte as fatias de peru para a panela e envolva no molho. Cozinhe por mais 5 minutos, apenas para aquecer completamente e integrar os sabores.
- Transfira para uma travessa, regue com o molho de laranja, finalize com a salsinha fresca picada e sirva em seguida.
Informações adicionais
Este peru fatiado com molho de laranja é um prato curinga: sofisticado o suficiente para impressionar em datas especiais, mas prático para transformar qualquer almoço do dia a dia em algo especial.
Nutrição
Calorias: 260kcal
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