Pescada ao molho de limão e ervas
Pescada ao molho de limão e ervas: filés suculentos com molho leve e aromático, prontos em 25 minutos para uma refeição saudável.
Equipamento
Ingredientes
- 4 unidades filés de pescada cerca de 150 g cada
- 2 colher de sopa suco de limão de 1 limão
- 1 colher de sopa raspas de limão
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de sopa manteiga opcional, pode substituir por azeite
- 2 dente alho picados
- 2 colher de sopa salsinha fresca picada
- 1 colher de sopa cebolinha picada
- 1 colher de sopa endro (dill) picado
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 50 ml vinho branco seco opcional
- 1 colher de sopa alcaparras opcional, enxaguadas
- 4 fatias limão para servir
Modo de Preparo
- Tempere os filés de pescada com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve por 10 minutos para pegar sabor.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio.
- Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.
- Coloque os filés na frigideira e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e cozidos por dentro.
- Despeje o vinho branco (se estiver usando) e deixe reduzir por 2 minutos.
- Acrescente as alcaparras, as raspas de limão e as ervas frescas (salsinha, cebolinha, endro).
- Misture delicadamente para incorporar os sabores ao molho e aos filés.
- Sirva os filés com o molho por cima, decorando com fatias de limão.
Informações adicionais
Esta versão de Pescada ao molho de limão e ervas mostra por que receitas simples de peixe fazem tanto sucesso: são rápidas, leves e valorizam o sabor natural dos filés.
Nutrição
Calorias: 220kcal
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