Petit gâteau de chocolate
Petit gâteau de chocolate: descubra uma receita prática e rápida que rende 4 porções e conquista qualquer sobremesa. Aqui no Menu de Receitas, da nossa seleção Sobremesas & Doces, ensino passo a passo para o bolo fondant perfeito, fácil e cremoso.
Ingredientes
Ingredientes
- 200 g chocolate meio amargo
- 150 g manteiga sem sal
- 0.75 xícara açúcar
- 4 unidade ovos inteiros
- 2 unidade gemas
- 3 colher de sopa farinha de trigo
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá manteiga para untar
- 1 colher de chá açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
- 50 g frutas vermelhas (opcional, para servir)
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Preaqueça o forno a 200°C. Unte 4 ramequins com manteiga e polvilhe levemente açúcar, retirando o excesso.
- Derreta 200 g de chocolate meio amargo com 150 g de manteiga em banho‑maria ou em micro‑ondas em intervalos de 20 segundos, mexendo entre cada um, até ficar liso e brilhante.
- Em uma tigela, bata 4 ovos inteiros, 2 gemas e 3/4 de xícara de açúcar até a mistura ficar clara e levemente aerada.
- Adicione o chocolate derretido e 1 colher de chá de extrato de baunilha à mistura de ovos e mexa até homogeneizar.
- Peneire 3 colheres de sopa de farinha de trigo sobre a mistura e envolva com movimentos delicados, sem bater, até obter uma massa uniforme.
Montagem e cozimento
- Distribua a massa entre os ramequins untados, preenchendo cerca de ¾ da capacidade de cada um para garantir o centro cremoso.
- Asse no forno preaquecido por 9 a 11 minutos, observando: as bordas devem parecer firmes e o centro ainda ligeiramente mole. Não asse demais, para manter o interior fluido.
- Retire do forno e deixe os ramequins descansarem por 1 minuto. Passe uma faca nas laterais e desenforme cuidadosamente invertendo sobre o prato.
Finalização e servir
- Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os petit gâteaux e sirva imediatamente, ainda quentes, para aproveitar o látex de chocolate derretido.
- Acompanha muito bem com uma bola de sorvete de creme, frutas vermelhas e uma folha de hortelã para contrastar o sabor. Sirva em seguida.
Informações adicionais
O petit gâteau de chocolate é uma sobremesa que encanta pela contraste de texturas : casca levemente firme e centro cremoso e escorrendo.
Nutrição
Calorias: 520kcal
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