Picles rápidos de legumes
Picles rápidos de legumes práticos e saborosos: conserve legumes crocantes em vinagre aromático, prontos em 15 minutos para acompanhar refeições.
Equipamento
Ingredientes
Legumes
- 2 unidade cenouras médias cortadas em palitos
- 1 unidade pepino fatiado em rodelas finas
- 8 unidade rabanetes fatiados
- 200 g couve-flor em floretes
- 1 unidade cebola roxa pequena em fatias finas
- 2 dente alho fatiado
- 4 ramos endro fresco (dill) opcional
Para a salmoura
- 240 ml água
- 240 ml vinagre de vinho branco ou de maçã
- 2 colher de sopa açúcar
- 1 colher de sopa sal
- 1 colher de chá grãos de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá sementes de mostarda
- 1 folha folha de louro
- 0.5 colher de chá flocos de pimenta opcional
Modo de Preparo
Preparo dos legumes
- Lave e descasque as cenouras, o pepino, os rabanetes e a couve-flor.
- Corte as cenouras em palitos, fatie o pepino e os rabanetes em rodelas finas, e separe a couve-flor em pequenos floretes.
- Fatie a cebola roxa e o alho em lâminas finas.
Preparo da salmoura
- Em uma panela, misture a água, o vinagre, o açúcar e o sal.
- Adicione os grãos de pimenta-do-reino, sementes de mostarda, a folha de louro e os flocos de pimenta, se desejar.
- Leve ao fogo médio e deixe ferver até o açúcar e o sal dissolverem completamente.
- Desligue o fogo e deixe a salmoura esfriar por alguns minutos.
Montagem e conservação
- Coloque os legumes preparados em potes de vidro esterilizados, adicionando os ramos de endro fresco entre eles.
- Despeje a salmoura quente sobre os legumes, cobrindo-os completamente.
- Feche bem os potes e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Leve à geladeira e espere pelo menos 12 horas para pegar sabor antes de consumir.
Informações adicionais
Os picles rápidos de legumes são uma solução prática e saborosa para transformar vegetais frescos em acompanhamentos vibrantes.
Nutrição
Calorias: 120kcal
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