Pimentão recheado com arroz integral
Pimentão recheado com arroz integral é uma opção vegana, prática e cheia de sabor. No Menu de Receitas mostro o passo a passo desta receita entre nossas Receitas Vegana — perfeita para um almoço rápido, nutritivo e que conquista toda a família.
Equipamento
Ingredientes
Para os pimentões
- 4 unidade pimentão grande (vermelho ou amarelo) cortados ao meio e sem sementes
Recheio
- 1 xícara arroz integral cru cozido conforme embalagem (≈3 xícaras cozidas)
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho picado
- 1 unidade tomate médio picado sem sementes
- 1 unidade cenoura média ralada
- 0.5 xícara milho (cozido ou enlatado)
- 0.25 xícara cheiro-verde picado
- 2 colher de sopa molho shoyu (opcional)
- 1 colher de chá sal ajustar a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 0.5 xícara caldo de legumes ou água para dar cremosidade ao recheio
- 0.25 xícara castanhas picadas ou azeitonas (opcional)
Modo de Preparo
Preparar o arroz
- Lave 1 xícara de arroz integral em água corrente até a água sair clara.
- Coloque o arroz em uma panela com 2,5 xícaras de água e uma pitada de sal. Leve ao fogo alto até ferver.
- Reduza para fogo baixo, tampe e cozinhe por 35–40 minutos ou até o arroz ficar macio. Se precisar, adicione um pouco mais de água durante o cozimento.
- Desligue o fogo, solte o arroz com um garfo e deixe esfriar por alguns minutos antes de usar no recheio.]} ,{
Informações adicionais
O pimentão recheado é um clássico atemporal que agrada a muitos paladares, e sua versão com arroz integral é uma prova de que a culinária vegana pode ser incrivelmente saborosa e nutritiva.
Nutrição
Calorias: 280kcal
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