Pizza vegana de legumes
Pizza vegana de legumes com massa crocante e legumes assados. Aqui no Menu de Receitas ensino um passo a passo simples, ideal para quem busca receitas práticas e saborosas. Perfeita para jantares leves e para quem segue Receitas Veganas com toque caseiro.
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 2 xícara farinha de trigo
- 1 xícara água morna
- 1 colher de sopa fermento biológico seco
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá açúcar
Ingredientes da cobertura
- 0.5 xícara molho de tomate
- 1 unidade abobrinha fatiada
- 0.5 unidade pimentão vermelho fatiado
- 0.5 unidade cebola roxa fatiada
- 10 unidade tomate-cereja
- 100 gm cogumelos fatiados
- 50 gm azeitonas pretas fatiadas
- 100 gm queijo vegano ralado opcional
- 1 colher de chá orégano seco
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
- 0.5 colher de chá sal
- 1 colher de sopa azeite de oliva para regar
- 6 folha manjericão fresco para finalizar
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela pequena, dissolva 1 colher de sopa de fermento biológico seco e 1 colher de chá de açúcar em 1 xícara de água morna. Aguarde até formar espuma, cerca de 5–10 minutos.
- Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de chá de sal. Faça um buraco no centro e adicione a mistura de fermento e 2 colheres de sopa de azeite.
- Misture com uma colher até formar uma massa homogênea. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 8–10 minutos até ficar lisa e elástica (ou 5–7 minutos na batedeira com gancho).
- Modele a massa em uma bola, unte levemente a tigela com azeite, coloque a massa, cubra com um pano limpo e deixe crescer em local morno até dobrar de volume, aproximadamente 1 hora.
Descanso e modelagem
- Após crescer, dê um soco na massa para retirar o ar. Divida em 4 porções iguais e forme bolas. Cubra e deixe descansar por 10 minutos para relaxar o glúten.
- Em uma superfície enfarinhada, abra cada bola com as mãos ou rolo até obter discos de cerca de 25–30 cm, deixando as bordas ligeiramente mais grossas para formar a crosta.
Preparo da cobertura
- Preaqueça o forno a 220°C enquanto prepara os legumes.
- Fatie abobrinha, pimentão e cebola roxa; corte os tomates-cereja ao meio e fatie os cogumelos. Coloque tudo em uma assadeira, tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e regue com 1 colher de sopa de azeite.
- Se desejar intensificar o sabor, asse os legumes por 8–10 minutos até ficarem levemente macios e dourados; isso evita que soltem muita água sobre a pizza.
Montagem e finalização
- Coloque cada disco de massa em uma forma ou pedra de pizza enfarinhada. Espalhe cerca de 1/2 xícara de molho de tomate em cada disco, deixando uma borda livre.
- Distribua os legumes assados ou crus por cima, adicione azeitonas e polvilhe 100 g de queijo vegano ralado (opcional). Regue com um fio de azeite e salpique orégano.
- Finalize com algumas folhas de manjericão fresco após assar para manter o aroma vibrante.
Assar
- Leve ao forno preaquecido a 220°C e asse por 10–15 minutos, até a borda ficar dourada e o queijo vegano derreter.
- Se usar pedra de pizza, o tempo tende a ser mais curto; fique atento e retire quando a massa estiver bem crocante.
- Retire do forno, deixe descansar 2–3 minutos, corte em fatias e sirva quente. Bom apetite!
Informações adicionais
A pizza vegana de legumes é uma opção versátil e cativante para quem busca sabor sem ingredientes de origem animal.
Nutrição
Calorias: 350kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!