Polenta cremosa com parmesão
Polenta cremosa com parmesão pronta em 25 minutos, textura aveludada e sabor intenso. Receita prática para a família, superconfortante.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) fubá mimoso (fubá para polenta)
- 4 xícara (chá) água
- 1 xícara (chá) leite integral pode usar leite vegetal para versão mais leve
- 2 colher de sopa manteiga
- 1 xícara (chá) queijo parmesão ralado reserve um pouco para polvilhar ao servir
- 1 colher de chá sal ajuste a gosto
- colher de chá pimenta-do-reino moída a gosto
- 1 colher de sopa azeite de oliva opcional para finalizar
- 2 colher de sopa salsinha picada opcional para servir
Modo de Preparo
- Em uma panela grande de fundo grosso, adicione a água, o leite e o sal. Leve ao fogo médio-alto e espere ferver.
- Quando começar a ferver, abaixe o fogo para o mínimo. Com um batedor de arame (fouet), comece a adicionar o fubá mimoso lentamente, em fio, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
- Continue mexendo sem parar por cerca de 20 a 25 minutos, ou até a polenta desgrudar do fundo da panela e atingir uma consistência cremosa e encorpada. A polenta deve estar bem macia e cozida.
- Desligue o fogo e incorpore a manteiga e o queijo parmesão ralado. Mexa vigorosamente até a manteiga derreter e o queijo se misturar completamente, deixando a polenta ainda mais cremosa.
- Experimente e ajuste o sal e a pimenta-do-reino moída a gosto.
- Sirva imediatamente a Polenta cremosa com parmesão. Se desejar, finalize com um fio de azeite de oliva e polvilhe com salsinha picada e mais queijo parmesão ralado.
Informações adicionais
Conheça esta receita da Itália: Polenta cremosa com parmesão . A polenta é um clássico do norte italiano que conquistou cozinhas do mundo todo pela sua textura reconfortante e versatilidade.
Nutrição
Calorias: 340kcal
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