Polvo grelhado com batatas
Polvo grelhado com batatas: sabor mediterrâneo em cada garfada! Receita leve, fácil e irresistível para ocasiões especiais ou do dia a dia.
Equipamento
- Frigideira
- Panela
Ingredientes
- 1.5 kg polvo fresco e limpo
- 800 g batatas pequenas
- 4 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 2 unidade dente de alho picados
- 1 unidade limão siciliano raspas e suco
- 1 colher de chá sal marinho
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 punhado salsinha fresca picada
Modo de Preparo
Preparo do polvo
- Encha uma panela grande com água, adicione sal e leve ao fogo alto.
- Quando a água ferver, mergulhe o polvo por 3 vezes seguidas para enrolar os tentáculos, depois deixe cozinhar por 35-40 minutos até que esteja macio.
- Escorra o polvo, deixe esfriar um pouco e corte em pedaços grandes ou deixe os tentáculos inteiros, conforme preferir.
Preparo das batatas
- Cozinhe as batatas inteiras com casca em água fervente e sal até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
- Corte as batatas ao meio, regue com um fio de azeite e reserve.
Finalização e montagem
- Em uma grelha ou frigideira bem quente, adicione um pouco de azeite e grelhe o polvo até ficar levemente dourado e com textura suculenta, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
- Adicione os dentes de alho e mexa por 1 minuto.
- Grelhe rapidamente as batatas até dourarem levemente.
- Transfira o polvo e as batatas para uma travessa. Tempere com raspas e suco de limão siciliano, salpique pimenta-do-reino moída, salsinha e regue generosamente com azeite de oliva.
- Sirva imediatamente para aproveitar o sabor e o aroma do polvo grelhado com batatas.
Informações adicionais
O polvo grelhado com batatas é uma receita que atravessa fronteiras, muito apreciada nas costas mediterrâneas, especialmente em Portugal, Espanha e Grécia.
Nutrição
Calorias: 340kcal
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