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Pudim de leite cremoso

Pudim de leite cremoso

Pudim de leite cremoso, super fácil e com textura aveludada. Receita passo a passo para sucesso garantido nas suas sobremesas.
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Tempo de Preparo 4 horas 1 minuto
Prato Sobremesa
Culinária Culinária Brasileira
Porções 8 porções
Calorias 280 kcal

Equipamento

Ingredientes
  

Para a calda

  • 1 xícara açúcar
  • 0.33 xícara água

Para o pudim

  • 1 lata leite condensado
  • 2 lata leite integral (use a lata de leite condensado como medida)
  • 3 unidade ovos
  • 1 colher de chá essência de baunilha
  • 0.1 pitada sal

Modo de Preparo
 

Preparo da Calda

  • Em uma forma de pudim com furo central, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, sem mexer, até derreter completamente e formar um caramelo dourado.
  • Com muito cuidado, adicione a água quente ao caramelo derretido. Mexa delicadamente até dissolver qualquer torrão de açúcar e a calda ficar homogênea. Reserve.

Preparo do Pudim

  • No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite integral (medido na lata de leite condensado), os ovos, a essência de baunilha e uma pitadinha de sal. Bata bem por cerca de 3 a 5 minutos, até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa. Isso ajuda a deixar o pudim bem cremoso!

Montagem e Cozimento

  • Com a calda já fria na forma, despeje cuidadosamente a mistura do pudim por cima da calda. Não mexa.
  • Cubra a forma com papel alumínio, com o lado brilhante para baixo, e leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 40 minutos a 2 horas. O tempo pode variar de forno para forno, então fique de olho! Para saber se está pronto, espete um palito: ele deve sair quase limpo.

Finalização e Resfriamento

  • Retire o pudim do forno e do banho-maria. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de levar à geladeira.
  • Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou idealmente de um dia para o outro, para que fique bem firme e gelado.
  • Para desenformar, passe uma faca fina sem ponta nas laterais da forma e no centro (se houver furo). Coloque um prato de servir sobre a forma e, com um movimento rápido e firme, vire o pudim. A calda escorrerá por cima, deixando seu pudim ainda mais delicioso e convidativo!

Informações adicionais

Ah, o pudim de leite cremoso ! Quem resiste a essa sobremesa clássica que transcende gerações?

Nutrição

Calorias: 280kcal
Palavra-chave Pudim de leite cremoso
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