Purê de abóbora
Purê de abóbora cremoso: aprenda uma receita simples e rápida, perfeita entre os Acompanhamentos nutritivos e versáteis. Aqui no Menu de Receitas mostro passos práticos, dicas de textura e variações para transformar abóbora em um acompanhamento acolhedor para a família e econômica.
Equipamento
Ingredientes
- 1 kg abóbora (moranga ou cabotiá) descascada e cortada em cubos
- 2 colher de sopa manteiga ou azeite para versão vegana
- 0.5 xícara leite pode usar vegetal (amêndoas/aveia)
- 1 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
- 0.25 colher de chá noz-moscada opcional
- 0.5 unidade cebola picada
- 0.25 xícara água se necessário para ajustar a textura
Modo de Preparo
Preparação da abóbora
- Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em cubos médios para cozinhar por igual.
- Coloque os cubos em uma panela com água suficiente para cobrir parcialmente, leve ao fogo médio e cozinhe por 15–20 minutos ou até que a abóbora esteja muito macia ao espetar com um garfo.},{
- Escorra bem a abóbora, reservando um pouco da água do cozimento para ajustar a textura do purê se necessário.
Refogado (opcional)
- Aqueça a manteiga (ou azeite) em uma frigideira, junte a cebola picada e refogue em fogo médio até ficar transparente e levemente dourada.
- Se desejar, adicione uma pitada de noz-moscada ao refogado para realçar o sabor.
Montagem e finalização
- Coloque a abóbora cozida em uma tigela ou no processador. Adicione a manteiga, o leite e o refogado de cebola (se usado). Amasse com um espremedor ou bata até obter um purê liso e cremoso.
- Ajuste a consistência com a água do cozimento reservada, acrescentando aos poucos até alcançar a textura desejada. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- Prove e corrija o tempero. Sirva quente, finalizando com um fio de azeite ou uma colher extra de manteiga e um raminho de ervas frescas, se desejar.
Informações adicionais
O purê de abóbora é um clássico que transcende gerações, um verdadeiro abraço em forma de alimento.
Nutrição
Calorias: 815kcal
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