Purê de cenoura
Purê de cenoura cremoso e nutritivo. Uma opção rápida e leve para acompanhar jantares e agradar toda a família.
Equipamento
Ingredientes
- 500 g cenoura descascada e cortada em rodelas
- 500 ml água para cozinhar as cenouras
- 1 colher de sopa azeite de oliva ou 1 colher de sopa de manteiga para versão mais cremosa
- 2 colher de sopa leite pode usar leite integral ou vegetal
- 1 colher de chá sal ou a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída opcional
- 0.1 pitada noz-moscada opcional, realça o sabor
- 1 colher de sopa salsa (salsinha) picada para decorar
Modo de Preparo
- Lave, descasque e corte as cenouras em rodelas uniformes. Isso ajuda no cozimento por igual.
- Em uma panela média, coloque as cenouras cortadas e adicione a água. Leve ao fogo alto e, assim que ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as cenouras estejam bem macias (você pode espetá-las com um garfo para verificar).
- Escorra bem a água das cenouras cozidas. Transfira as cenouras para uma tigela e amasse-as com um garfo ou espremedor de batatas até obter um purê liso. Se preferir um purê extra cremoso, você pode usar um mixer de mão ou liquidificador.
- Retorne o purê amassado para a panela em fogo baixo. Adicione o azeite de oliva (ou manteiga), o leite, o sal, a pimenta-do-reino (se estiver usando) e a noz-moscada (se estiver usando).
- Misture bem, aquecendo por 2 a 3 minutos, até que o purê esteja cremoso e homogêneo. Prove e ajuste os temperos se necessário.
- Transfira o purê de cenoura para um recipiente de servir. Decore com a salsa picada na hora. Sirva imediatamente como acompanhamento.
Informações adicionais
O purê de cenoura é um clássico atemporal na culinária, amado por sua simplicidade, sabor adocicado natural e versatilidade.
Nutrição
Calorias: 340kcal
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