Purê de mandioca com queijo
Purê de mandioca com queijo cremoso, perfeito para acompanhar carnes e deixar o almoço mais acolhedor e saboroso.
Equipamento
- Amassador
Ingredientes
- 1 kg mandioca descascada cortada em pedaços
- 240 ml leite integral
- 30 g manteiga
- 150 g muçarela ralada
- 30 g queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá sal
- 1 pitada pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Cozimento da Mandioca
- Na panela grande, coloque a mandioca descascada e cubra com água.
- Leve ao fogo alto e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, ou até a mandioca ficar muito macia e fácil de amassar.
- Com o escorredor, escorra toda a água do cozimento.
Preparo do Purê Cremoso
- Transfira a mandioca cozida para a panela média.
- Com o amassador, amasse bem a mandioca até obter uma pasta homogênea.
- Acrescente o leite integral, a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino na panela com a mandioca amassada.
- Leve a panela ao fogo baixo e mexa continuamente por cerca de 5 minutos, até que o purê esteja aquecido e cremoso.
- Por último, adicione a muçarela ralada e o queijo parmesão ralado. Mexa vigorosamente até os queijos derreterem completamente e se incorporarem ao purê, deixando-o ainda mais cremoso e com brilho.
- Sirva o Purê de mandioca com queijo quente como acompanhamento.
Informações adicionais
Amasse a mandioca enquanto ainda estiver quente para uma textura mais lisa.
Cozinhe a mandioca até ficar muito macia para evitar grumos.
Mexa bem os queijos em fogo baixo até derreterem completamente, garantindo a cremosidade perfeita.
Nutrição
Calorias: 423kcalCarboidratos: 67gProteínas: 11gGordura: 14gSaturated Fat: 7gSódio: 310mgFibras: 2gAçúcar: 4g
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