Purê de mandioquinha
Purê de mandioquinha pronto em 20 minutos, com 7 ingredientes. Rende 4 porções.
Equipamento
- Espremedor de batatas ou garfo grande
- Colher de pau ou espátula resistente.
Ingredientes
- 500g de mandioquinha (também conhecida como batata baroa)
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de leite (integral ou semidesnatado, ajuste a gosto)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Noz-moscada ralada na hora a gosto (opcional)
- Salsinha fresca picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Descasque as mandioquinhas e corte-as em pedaços médios. Isso ajuda a cozinhar por igual e mais rapidamente.
- Em uma panela, coloque a mandioquinha e cubra com água. Adicione uma pitada de sal e leve ao fogo médio até que fiquem bem macias, o que leva aproximadamente 15 a 20 minutos.
- Escorra a água completamente e, na mesma panela, amasse as mandioquinhas com um garfo ou espremedor de batatas, até obter um purê homogêneo e sem grumos.
- Retorne a panela com o purê ao fogo baixo. Adicione a manteiga e misture bem até que ela derreta e se incorpore completamente ao purê.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre, até atingir a consistência cremosa desejada. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, se estiver usando.
- Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, mexendo constantemente, para que todos os sabores se incorporem e o purê fique aquecido por igual.
- Sirva imediatamente, decorado com salsinha picada, se desejar, para um toque de frescor.
Informações adicionais
Nível de Dificuldade: Fácil · Culinária: Brasileira · Ocasião Especial: Almoço de família, Jantar romântico
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