Queijadinha de coco
Queijadinha de coco fácil e cremosa, perfeita para quem busca uma sobremesa rápida com sabor caseiro. Experimente hoje mesmo!
Ingredientes
- 2 unidade ovos
- 1 xícara açúcar
- 100 grama coco ralado sem açúcar
- 100 grama queijo ralado (meia-cura ou parmesão)
- 1 colher de sopa manteiga derretida
- 1 lata leite condensado
- 0.5 xícara leite
- 1 colher de sopa farinha de trigo opcional, para dar mais estrutura
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte forminhas de empada ou utilize formas de silicone.
- Em um bowl, coloque os ovos e o açúcar, misturando bem com um fouet até que fique homogêneo.
- Adicione o leite condensado, a manteiga derretida e o leite, misture novamente.
- Incorpore o coco ralado e o queijo ralado à mistura. Acrescente a farinha de trigo (caso queira a queijadinha mais firminha) e mexa até incorporar tudo.
- Distribua a massa nas forminhas, preenchendo até 3/4 da capacidade, para evitar que transbordem.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35 a 40 minutos ou até que as queijadinhas estejam douradas e levemente firmes.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado antes de servir! Aproveite essa queijadinha de coco cremosa e dourada.
Informações adicionais
A queijadinha de coco é daquelas sobremesas clássicas que cruzam gerações – está presente em festas, cafés da tarde e como um doce prático para surpreender qualquer visita.
Nutrição
Calorias: 260kcal
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