Queijadinhas de Sintra
Queijadinhas de Sintra irresistíveis: aprenda passo a passo uma versão tradicional e leve, com textura macia e aroma de limão.
Ingredientes
- 300 g queijo fresco (requeijão) pode substituir por ricota bem escorrida
- 3 unidade ovos grandes
- 150 g açúcar
- 100 ml leite integral ou semi-desnatado
- 50 g manteiga sem sal derretida e fria
- 60 g farinha de trigo
- 1 colher de sopa amido de milho (maizena)
- 1 unidade raspas de limão raspas da casca de 1 limão
- 1 colher de chá canela em pó
- 1 pitada sal
- 1 colher de sopa manteiga para untar
- 2 colheres de sopa açúcar para polvilhar
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma para queijadinhas com manteiga.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Acrescente o queijo fresco esfarelado e misture bem até incorporar.
- Adicione o leite e a manteiga derretida, mexendo até ficar homogêneo.
- Peneire a farinha de trigo, o amido de milho, a canela e a pitada de sal sobre a mistura, incorporando delicadamente com uma espátula.
- Por fim, junte as raspas de limão e mexa suavemente.
Montagem e cozimento
- Despeje a massa nas forminhas untadas, enchendo até 3/4 da capacidade.
- Polvilhe a superfície com um pouco de açúcar para criar uma textura crocante ao assar.
- Leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até que as queijadinhas estejam douradas e firmes ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Sirva as queijadinhas levemente mornas ou em temperatura ambiente para apreciar melhor o sabor e a textura.
Informações adicionais
Conheça esta receita de Portugal: as Queijadinhas de Sintra são um clássico regional versátil e apreciado por quem gosta de doces com textura cremosa e leve toque cítrico.
Nutrição
Calorias: 180kcal
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