Quesadillas de queijo
Quesadillas de queijo perfeitas: aprenda passo a passo uma versão leve, saborosa e prática para qualquer refeição em casa.
Equipamento
Ingredientes
- 4 unidades tortillas de trigo (médias) 6–8 polegadas, use inteiras ou integrais
- 300 g queijo muçarela ralado
- 100 g queijo cheddar ralado opcional, para mais sabor
- 1 colher de sopa azeite de oliva ou manteiga, para dourar
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 0.5 unidade cebola pequena picada (opcional)
- 2 colher de sopa salsa fresca picada (opcional)
- 100 g guacamole ou abacate amassado (opcional, para servir)
- 100 g salsa ou pico de gallo (opcional, para servir)
Modo de Preparo
Preparação dos ingredientes
- Rale os queijos e misture-os em uma tigela. Se usar cebola e salsa, pique finamente.
- Reserve as tortillas em temperatura ambiente para que fiquem mais maleáveis.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e prepare uma espátula para virar as quesadillas.
Montagem e cozimento
- Com a frigideira quente, adicione uma pequena quantidade de azeite ou manteiga e espalhe rapidamente.
- Coloque uma tortilla na frigideira e espalhe uma camada uniforme de queijo no centro, deixando margem nas bordas. Se desejar, adicione cebola ou salsa sobre o queijo.
- Cubra com outra tortilla e pressione levemente com a espátula. Cozinhe por 2–3 minutos até a base ficar dourada.
- Vire a quesadilla com cuidado e cozinhe o outro lado por mais 2–3 minutos, até o queijo estar completamente derretido e as bordas crocantes.
- Repita o processo com as demais tortillas, adicionando um fio de azeite ou manteiga à frigideira conforme necessário.
Finalização e serviço
- Transfira a quesadilla para uma tábua e deixe descansar por 30–60 segundos para o queijo assentar.
- Corte em 3 ou 4 fatias com um cortador de pizza ou faca afiada e sirva quente.
- Sirva com porções de guacamole, salsa fresca ou creme azedo à parte. Para bordas mais crocantes, passe manteiga nas tortillas antes de tostar; para derretimento mais uniforme, tampe a frigideira por 30–60 segundos.
Informações adicionais
Conheça esta receita do México: as Quesadillas de queijo são um clássico versátil e amado em todo o país.
Originárias da combinação entre a tradicional tortilla de milho e o ingrediente introdutório dos colonizadores, o queijo, as quesadillas hoje variam de região para região.
Elas são perfeitas como lanche, refeição rápida ou entrada para compartilhar.
Nutrição
Calorias: 2100kcal
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