Quiche vegana de espinafre
Quiche vegana de espinafre: leve, prática e deliciosa. Aprenda como preparar essa receita irresistível para um almoço saudável e diferente.
Ingredientes
Massa
- 1.5 xícara farinha de trigo integral
- 0.5 xícara farinha de aveia
- 0.25 xícara azeite de oliva
- 0.25 xícara água gelada
- 0.5 colher de chá sal
Recheio
- 1 maço espinafre fresco picado
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho picados
- 1 xícara tofu firme amassado
- 0.25 xícara leite vegetal
- 1 colher de sopa levedura nutricional opcional
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 0.5 colher de chá noz-moscada ralada
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela, misture farinha de trigo integral, farinha de aveia e sal.
- Adicione o azeite de oliva e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
- Acrescente a água gelada aos poucos e amasse até formar uma massa homogênea, sem sovar muito.
- Forre uma forma de fundo removível (aprox. 22 cm) com a massa, pressionando no fundo e nas laterais. Fure com um garfo e reserve.
Preparo do recheio
- Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Acrescente o espinafre picado e refogue até murchar. Se juntar líquido, escorra o excesso.
- No liquidificador ou processador, bata o tofu, leite vegetal, levedura nutricional, noz-moscada, sal e pimenta-do-reino até ficar cremoso.
- Misture o creme de tofu ao refogado de espinafre.
Montagem e finalização
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Despeje o recheio sobre a massa na forma, espalhando uniformemente.
- Leve ao forno por 35 a 40 minutos ou até dourar levemente e firmar o centro.
- Aguarde amornar antes de desenformar e sirva. Aproveite sua quiche vegana de espinafre!
Informações adicionais
A quiche vegana de espinafre conquista cada vez mais espaço graças à sua versatilidade e praticidade , sendo uma opção deliciosa tanto para refeições leves quanto para ocasiões especiais.
Nutrição
Calorias: 160kcal
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