Ratatouille com grão-de-bico
Ratatouille com grão-de-bico: versão leve, rica em fibras e muito sabor! Experimente esta receita fácil para uma refeição saudável e prática.
Equipamento
- Forno
- Assadeira
Ingredientes
- 1 unidade abobrinha média, cortada em cubos
- 1 unidade berinjela média, cortada em cubos
- 1 unidade pimentão vermelho, cortado em cubos
- 1 unidade pimentão amarelo, cortado em cubos
- 1 unidade cebola roxa, picada
- 2 unidade dentes de alho, picados
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 2 unidade tomates maduros, picados
- 1 xícara grão-de-bico cozido
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 colher de chá tomilho seco
- 1 colher de chá orégano seco
- 2 colher de sopa salsinha fresca, picada
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200°C para garantir um cozimento uniforme dos vegetais.
- Em uma assadeira grande, misture a abobrinha, berinjela, pimentões, cebola roxa e alho. Regue com o azeite de oliva, tempere com sal, pimenta, tomilho e orégano, e mexa bem para envolver todos os pedaços.
- Leve ao forno por 25 minutos, mexendo na metade do tempo para dourar por igual.
- Retire a assadeira do forno, acrescente os tomates picados e o grão-de-bico cozido. Misture novamente.
- Volte ao forno por mais 10 minutos até que os legumes estejam macios e levemente dourados.
- Assim que sair do forno, finalize com a salsinha fresca picada. Sirva quente e aproveite!
Informações adicionais
O Ratatouille com grão-de-bico une a tradição francesa ao toque nutritivo do grão-de-bico, criando uma opção versátil para qualquer refeição.
Nutrição
Calorias: 270kcal
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