Ravioli de espinafre
Ravioli de espinafre saboroso e leve: aprenda a preparar massa caseira e recheio cremoso em passos simples. No Menu de Receitas, essa opção entra em Pratos Principais para um almoço especial ou jantar rápido. Fácil, saudável e cheia de sabor.
Equipamento
Ingredientes
Massa
- 2 xícara farinha de trigo
- 3 unidade ovos
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 0.5 colher de chá sal
- 0.5 xícara água morna
Recheio
- 300 g espinafre fresco lavado e picado
- 200 g ricota
- 50 g queijo parmesão ralado
- 1 dente alho picado
- sal e pimenta a gosto
Molho (opcional)
- 2 colher de sopa manteiga
- 1 xícara molho de tomate
- folhas de manjericão para finalizar
- azeite de oliva para regar, opcional
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma superfície limpa ou tigela, coloque 2 xícaras de farinha e faça uma cavidade no centro; adicione 3 ovos, 1 colher de sopa de azeite e 0,5 colher de chá de sal.
- Com um garfo, incorpore os ovos à farinha aos poucos, puxando a farinha das bordas para o centro até começar a formar a massa.
- Adicione água morna aos poucos (aprox. 0,5 xícara) só até a massa unir. Evite encharcar.
- Sove a massa por cerca de 8 a 10 minutos até ficar lisa e elástica. Se necessário, polvilhe um pouco mais de farinha para não grudar.
- Enrole em plástico filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos para relaxar o glúten.]} ,{
Informações adicionais
O ravioli de espinafre é um clássico atemporal que conquista paladares em todo o mundo.
Nutrição
Calorias: 420kcal
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