Salada caprese com pesto
Salada caprese com pesto: tomatinhos, mussarela fresca e molho verde leve. Rápida, refrescante e perfeita para refeições saudáveis.
Ingredientes
Para a salada
- 400 g tomatinhos cereja cortados ao meio
- 250 g mussarela de búfala fatiada ou em bolinhas
- 12 folhas manjericão fresco
- 1 colher de sopa azeite extra virgem para finalizar
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
Para o pesto
- 40 g folhas de manjericão bem lavadas e sem talos grossos
- 40 g queijo parmesão ralado
- 30 g nozes (ou pinoli) levemente tostadas
- 1 dente alho pequeno
- 60 ml azeite extra virgem
- 0.25 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
Modo de Preparo
Preparo do Pesto
- No liquidificador ou processador de alimentos, adicione as folhas de manjericão, o queijo parmesão ralado, as nozes (ou pinoli) e o dente de alho.
- Comece a processar e adicione o azeite extra virgem em fio, aos poucos, até obter uma consistência homogênea e cremosa.
- Tempere o pesto com sal e pimenta-do-reino moída a gosto e reserve.
Montagem da Salada
- Em uma travessa ou prato grande, comece a dispor os tomatinhos cereja cortados ao meio e as fatias ou bolinhas de mussarela de búfala, alternando-os.
- Regue generosamente a salada com o pesto fresco que você preparou.
- Finalize com um fio de azeite extra virgem e tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída.
- Decore com algumas folhas de manjericão fresco para um toque aromático e vibrante. Sirva imediatamente e aproveite sua deliciosa Salada Caprese com Pesto!
Informações adicionais
A Salada Caprese com Pesto é um clássico da culinária italiana, amada por sua simplicidade, frescor e explosão de sabores.
Nutrição
Calorias: 260kcal
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