Salada de frango com abacate
Salada de frango com abacate é uma opção leve e nutritiva, perfeita para refeições rápidas. No Menu de Receitas mostro o passo a passo prático, dicas para transformar em Receitas Low Carb e variações saborosas. Ótima para quem busca saúde e sabor.
Equipamento
Ingredientes
- 250 g peito de frango cozido e desfiado
- 1 unidade abacate médio (maduro, firme)
- 2 xícara alface rasgada
- 10 unidades tomate-cereja cortados ao meio
- 0.25 unidade cebola roxa fatiada fina
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa suco de limão fresco
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa salsinha picada (ou coentro)
- 30 g queijo feta esmigalhado (opcional)
Modo de Preparo
Preparo do frango
- Cozinhe o peito de frango em água fervente com uma pitada de sal por cerca de 15–20 minutos, até ficar totalmente cozido. Se preferir, grelhe o peito para um sabor defumado.
- Retire o frango do fogo, deixe esfriar levemente e desfie com dois garfos ou às mãos.
- Em uma tigela, misture o frango desfiado com 1 colher de sopa de azeite, suco de limão, sal e pimenta a gosto e a salsinha picada. Reserve para os sabores incorporarem.
Preparar os vegetais e o abacate
- Lave bem a alface e rasgue em pedaços médios. Seque com papel-toalha ou centrifuga de salada.
- Corte os tomates-cereja ao meio e fatie a cebola roxa em lâminas finas.
- Abra o abacate ao meio, remova o caroço, retire a polpa com uma colher e corte em fatias ou cubos. Para evitar escurecimento, tempere imediatamente com um pouco de suco de limão.
Montagem da salada
- Em uma saladeira grande ou em pratos individuais, disponha a alface como base.
- Espalhe o frango temperado por cima da alface, distribuindo de forma uniforme.
- Acrescente o abacate, os tomates-cereja e as lâminas de cebola.
- Se desejar, polvilhe o queijo feta esmigalhado para adicionar textura e sabor salgado.
Finalização e servir
- Prepare um molho simples: misture 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de sopa de suco de limão, pitada de sal e pimenta. Regue sobre a salada na hora de servir.
- Prove e ajuste o tempero. Decore com mais salsinha picada e sirva imediatamente para manter o abacate com aspecto fresco.
- Para conservar, guarde separadamente o molho e monte a salada pouco antes de consumir; mantenha na geladeira por até 24 horas sem molho.
Informações adicionais
A Salada de Frango com Abacate é uma verdadeira campeã na cozinha de muitos lares brasileiros, e não é para menos!
Nutrição
Calorias: 420kcal
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