Salada de pepino agridoce
Salada de pepino agridoce: refrescante, rápida e cheia de sabor, perfeita entre os Acompanhamentos leves. No Menu de Receitas ensino um passo a passo simples, com ingredientes acessíveis e dicas para variar. Ideal para jantares, almoços e para quem busca refeições práticas e saudáveis.
Ingredientes
- 2 unidade pepino japonês (fatiado)
- 1 colher de chá sal ajuste a gosto
- 2 colher de sopa vinagre de arroz
- 1 colher de sopa açúcar pode substituir por mel
- 1 colher de chá óleo de gergelim
- 1 colher de sopa gergelim torrado
- 1 colher de sopa cebolinha picada
- 0.5 colher de chá flocos de pimenta (opcional)
- 1 dente alho picado (opcional)
Modo de Preparo
Preparo dos pepinos
- Lave bem os pepinos e corte as pontas. Fatie-os bem fino em rodelas ou em tiras com uma faca afiada ou mandolina para obter textura crocante.
- Coloque as fatias em uma tigela, polvilhe 1 colher de chá de sal, misture e deixe descansar por 10 minutos para que soltem um pouco de água.
- Após o descanso, escorra o líquido que se formou e pressione as fatias com as mãos ou envolva em um pano limpo para retirar o excesso de umidade. Reserve.
Preparo do molho agridoce
- Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de vinagre de arroz, 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de chá de óleo de gergelim até o açúcar dissolver.
- Se desejar, acrescente 1 dente de alho picado e 0,5 colher de chá de flocos de pimenta para um toque picante. Ajuste o sal com cuidado.
- Prove o molho e ajuste a acidez ou a doçura conforme seu paladar, adicionando um pouco mais de vinagre ou açúcar se necessário.
Montagem e finalização
- Coloque os pepinos escorridos em uma tigela média e despeje o molho agridoce sobre eles.
- Misture delicadamente para que todas as fatias fiquem envolvidas pelo tempero. Deixe descansar na geladeira por 5–10 minutos para que os sabores se integrem.
- Na hora de servir, salpique 1 colher de sopa de gergelim torrado e cebolinha picada por cima. Sirva como acompanhamento frio e aproveite.
Informações adicionais
A Salada de Pepino Agridoce é um verdadeiro curinga na cozinha, amada por sua leveza, frescor e pela explosão de sabores que complementa os mais diversos pratos.
Nutrição
Calorias: 70kcal
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