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Salada de pepino com iogurte

Salada de pepino com iogurte

Salada de pepino com iogurte: receita leve e refrescante, pronta em minutos. Ótima para almoço leve e lanches saudáveis.
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Tempo de Preparação 5 minutos
Geladeira / descanso 5 minutos
Tempo de Preparo 10 minutos
Prato Salada
Culinária Culinária Mediterrânea
Porções 4 porções
Calorias 350 kcal

Equipamento

Ingredientes
  

  • 2 unidade pepino fatiado em rodelas finas, sem sementes se preferir
  • 1 xícara iogurte natural integral ou iogurte grego para mais cremosidade
  • 1 colher de sopa azeite extra-virgem
  • 1 colher de sopa suco de limão suco de meio limão aproximadamente
  • 1 dente alho amassado, opcional
  • 1 colher de sopa hortelã fresca picada
  • 0.5 colher de chá sal
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
  • 2 colher de sopa cebola roxa picada opcional, para textura e sabor
  • 1 colher de sopa sementes de gergelim torradas opcional, para finalizar

Modo de Preparo
 

  • Primeiramente, prepare os pepinos. Lave-os bem e fatie-os em rodelas bem finas. Se preferir, retire as sementes para uma textura mais suave. Coloque as rodelas de pepino em uma peneira, salpique um pouco de sal e deixe escorrer por cerca de 10 minutos. Isso ajuda a remover o excesso de água e deixa os pepinos mais crocantes.
  • Enquanto os pepinos escorrem, prepare o molho. Em um bowl médio, misture o iogurte natural, o azeite extra-virgem, o suco de limão, o alho amassado (se estiver usando), a hortelã fresca picada, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até obter um molho homogêneo.
  • Após os 10 minutos, aperte levemente os pepinos na peneira para remover o máximo de água possível. Transfira os pepinos para o bowl com o molho de iogurte.
  • Adicione a cebola roxa picada (se estiver usando) e misture delicadamente todos os ingredientes, garantindo que os pepinos fiquem bem envolvidos no molho.
  • Cubra o bowl e leve à geladeira por pelo menos 15 a 20 minutos antes de servir. Isso permite que os sabores se incorporem e a salada fique ainda mais refrescante.
  • Na hora de servir, se desejar, salpique as sementes de gergelim torradas por cima para um toque extra de crocância e sabor. Sirva sua Salada de Pepino com Iogurte fresca e aproveite!

Informações adicionais

A Salada de Pepino com Iogurte é um verdadeiro coringa na cozinha, amada em diversas culturas por sua incrível capacidade de refrescar o paladar.

Nutrição

Calorias: 350kcal
Palavra-chave Salada de pepino com iogurte
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