Salada low carb com frango
Salada low carb com frango, leve e cheia de sabor — uma opção rápida para quem busca refeições práticas e saudáveis. No Menu de Receitas eu mostro como montar um prato nutritivo, perfeito para quem segue Receitas Low Carb e quer saciar sem culpa.
Equipamento
Ingredientes
- 300 g peito de frango cozido e desfiado
- 4 xícara mix de folhas (alface e rúcula)
- 10 unidades tomate-cereja cortado ao meio
- 0.5 unidade pepino médio fatiado
- 1 unidade abacate em cubos
- 0.25 unidade cebola roxa fatiada
- 10 unidades azeitonas fatiadas (opcional)
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa suco de limão
- 1 colher de chá mostarda dijon (opcional)
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa salsinha picada
- 50 g queijo feta esfarelado (opcional)
Modo de Preparo
Cozimento e desfiar do frango
- Tempere o peito de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Para cozinhar: coloque o frango em uma panela com água suficiente, leve ao fogo alto até ferver e então reduza para fogo baixo, cozinhando por 12–15 minutos até ficar totalmente cozido. Se preferir, grelhe em frigideira antiaderente por 6–8 minutos de cada lado até dourar.
- Retire o frango, deixe descansar por 3 minutos e desfie com dois garfos ou fatie. Reserve aquecido ou em temperatura ambiente.
Preparo do molho
- Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 colher de sopa de suco de limão e 1 colher de chá de mostarda Dijon (opcional).
- Tempere com ½ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta-do-reino, e bata com um garfo ou fouet até emulsificar.
- Prove e ajuste o tempero, adicionando mais limão ou sal se necessário.
Montagem e finalização
- Em uma saladeira, coloque o mix de folhas e distribua o pepino fatiado, os tomates-cereja e a cebola roxa.
- Adicione o abacate em cubos e as azeitonas, misturando delicadamente para não amassar o abacate.
- Acrescente o frango desfiado por cima e salpique o queijo feta e a salsinha picada.
- Regue com o molho preparado e misture levemente até incorporar todos os ingredientes.
- Ajuste o sal e a pimenta se necessário, distribua em pratos e sirva imediatamente para manter a textura fresca das folhas e do abacate.
Informações adicionais
A Salada low carb com frango é uma receita versátil e muito apreciada por quem busca uma refeição leve, nutritiva e rápida.
Nutrição
Calorias: 1100kcal
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