Salmão com limão
Salmão com limão pronto em 20 minutos: filé suculento, leve e nutritivo, ótimo para jantares rápidos e saudáveis.
Equipamento
Ingredientes
- 2 unidade filé de salmão (180–200 g cada)
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra-virgem
- 1 colher de sopa suco de limão fresco
- 1 unidade raspas de limão de limão siciliano, opcional
- 1 dente alho picado finamente
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa manteiga sem sal opcional, para dar brilho
- 1 colher de sopa salsinha fresca picada para finalizar
Modo de Preparo
Preparo do Salmão com Limão
- Comece preparando os filés de salmão. Lave-os e seque-os bem com papel toalha. Tempere ambos os lados de cada filé com o sal, a pimenta-do-reino, as raspas de limão (se for usar) e o alho picado. Certifique-se de espalhar bem os temperos.
- Em uma frigideira grande (de preferência antiaderente), aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Quando o azeite estiver quente e brilhante, coloque os filés de salmão na frigideira com o lado da pele para baixo.
- Cozinhe por aproximadamente 4 a 6 minutos, ou até a pele ficar crocante e dourada. Em seguida, vire os filés com cuidado e cozinhe o outro lado por mais 3 a 5 minutos, ou até o salmão atingir o ponto de cozimento desejado (ele deve estar opaco por fora e ligeiramente rosado no centro, se preferir mais suculento).
- Nos últimos minutos de cozimento, adicione a manteiga (se estiver usando) e o suco de limão fresco à frigideira. Deixe a manteiga derreter e regue os filés com o molho que se formou na panela.
- Retire os filés da frigideira e sirva imediatamente. Finalize com a salsinha fresca picada por cima para um toque de frescor e cor.
Informações adicionais
O salmão com limão é um clássico atemporal que conquistou paladares ao redor do mundo pela sua simplicidade, sabor elegante e, claro, pelos inúmeros benefícios à saúde.
Nutrição
Calorias: 480kcal
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