Salmão com manteiga
Salmão com manteiga: filé dourado com molho aveludado. Receita prática, nutritiva e perfeita para um jantar leve e rápido.
Equipamento
Ingredientes
- 2 filé filé de salmão ±150 g cada, com pele
- 2 colher de sopa manteiga sem sal 30 g
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 dente alho picado
- 0.5 unidade limão suco
- 0.5 colher de chá sal ou a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de sopa salsinha picada, opcional
Modo de Preparo
- Comece preparando os filés de salmão. Seque-os bem com papel toalha. Tempere ambos os lados com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma frigideira grande e antiaderente, adicione o azeite de oliva e leve ao fogo médio-alto. Quando estiver quente, adicione uma colher de sopa da manteiga.
- Assim que a manteiga derreter e começar a espumar, coloque os filés de salmão na frigideira com a pele para baixo. Cozinhe por cerca de 4 a 6 minutos, ou até a pele ficar bem crocante e dourada. Evite mexer nos filés durante este processo para garantir uma crosta perfeita.
- Vire os filés com cuidado. Adicione a manteiga restante e o alho picado à frigideira. Deixe a manteiga derreter e regue os filés com a manteiga e o alho enquanto cozinham, por mais 3 a 5 minutos, ou até o salmão atingir o ponto desejado. Ele deve estar cozido por fora e levemente rosado por dentro (cozimento médio).
- Retire a frigideira do fogo. Esprema o suco de meio limão sobre os filés e, se desejar, salpique a salsinha picada. Sirva imediatamente, acompanhado de seus vegetais ou acompanhamentos preferidos.
Informações adicionais
O Salmão com Manteiga é um verdadeiro clássico da culinária global, amado por sua simplicidade, rapidez e o sabor inconfundível.
Nutrição
Calorias: 470kcal
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