Salmão grelhado com brócolis
Salmão grelhado com brócolis: filé suculento e brócolis crocante, preparo rápido e nutritivo para refeições da semana. Aprenda o passo a passo.
Equipamento
Ingredientes
- 300 g filé de salmão aprox. 2 filés (150 g cada), sem pele
- 1 colher de sopa azeite de oliva para grelhar
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 dente alho picado ou amassado
- 1 unidade limão suco e raspas, a gosto
- 300 g brócolis flores, lavado e cortado em pedaços pequenos
- 1 colher de sopa manteiga opcional, para dourar e dar sabor
- 0.5 colher de chá flocos de pimenta opcional, para finalizar
Modo de Preparo
- Comece temperando o salmão. Em um prato, tempere os filés de salmão com sal, pimenta-do-reino, o alho picado e as raspas de limão. Deixe marinar por alguns minutos enquanto prepara o brócolis.
- Em uma panela com água fervente e uma pitada de sal, cozinhe as flores de brócolis por cerca de 3 a 5 minutos, até ficarem al dente. Se preferir, você pode cozinhar no vapor. Escorra e reserve.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto com o azeite de oliva. Quando estiver bem quente, coloque os filés de salmão com a pele para baixo (se tiver). Grelhe por 4 a 6 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido e com uma crosta dourada.
- Enquanto o salmão grelha ou na mesma frigideira após retirar o salmão (se desejar usar a mesma, limpe-a levemente), adicione a manteiga (se estiver usando) e salteie o brócolis cozido por 2 a 3 minutos, apenas para aquecer e pegar um pouco de cor. Adicione o suco de limão e, se gostar, os flocos de pimenta.
- Sirva o salmão grelhado imediatamente, acompanhado do brócolis salteado. Você pode finalizar com um fio de azeite e mais raspas de limão se desejar.
Informações adicionais
O salmão grelhado com brócolis é um clássico que une sabor, saúde e praticidade em um único prato.
Nutrição
Calorias: 450kcal
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