Salmão grelhado com legumes
Salmão grelhado com legumes pronto em 25 minutos, com 11 ingredientes. Serve 2 pessoas.
Equipamento
- Frigideira antiaderente ou grelha
- Espremedor de limão
Ingredientes
- 2 postas de salmão (aprox. 180g cada)
- 1 abobrinha média
- 1 cenoura média
- 1 brócolis pequeno (apenas os floretes)
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 cebola roxa
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Ervas frescas picadas (alecrim, tomilho ou salsinha) para finalizar
Modo de Preparo
- Comece temperando as postas de salmão com sal, pimenta do reino e o suco de limão. Reserve por 10 minutos para absorver os sabores.
- Enquanto isso, prepare os legumes. Lave bem a abobrinha, a cenoura e o pimentão. Corte a abobrinha e a cenoura em tiras finas (julienne) ou em rodelas. O pimentão e a cebola roxa devem ser cortados em tiras. Separe os floretes de brócolis.
- Aqueça uma frigideira antiaderente ou grelha em fogo médio-alto com 1 colher de sopa de azeite. Quando estiver bem quente, adicione o salmão com a pele para baixo. Grelhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a colher de sopa de azeite restante. Refogue o alho picado por 30 segundos, em seguida adicione a cebola e o pimentão. Cozinhe por 2-3 minutos.
- Acrescente a abobrinha, a cenoura e os floretes de brócolis. Tempere com sal e pimenta do reino. Refogue os legumes por 5-7 minutos, ou até ficarem al dente e levemente macios, mas ainda crocantes.
- Sirva o salmão grelhado com legumes imediatamente, finalizando com as ervas frescas picadas para um toque de frescor.
Informações adicionais
Nível de Dificuldade: Fácil · Culinária: Mediterrânea/Contemporânea · Ocasião Especial: Almoço ou Jantar Casual, Refeição Pós-Treino
Tried this recipe?Let us know how it was!