Salmão grelhado saudável
Salmão grelhado saudável: preparo simples, tempero leve e crosta dourada. Receita rápida para almoço nutritivo e saboroso em 20 minutos
Equipamento
Ingredientes
- 400 g filés de salmão 2 filés (~200 g cada), sem pele
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa suco de limão preferencialmente fresco
- 1 dente alho picado finamente
- 0.5 colher de chá sal ajuste a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa ervas frescas picadas salsa, dill ou cebolinha
- 1 unidade limão fatiado para servir e raspas para finalizar
- 100 g mix de folhas verdes rúcula, alface ou agrião, opcional para acompanhar
- 150 g brócolis cozido no vapor opcional, para acompanhamento
Modo de Preparo
Preparo do Salmão
- Comece preparando o salmão. Lave os filés de salmão e seque-os bem com papel toalha. Em um recipiente pequeno, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o alho picado, o sal e a pimenta-do-reino.
- Esfregue essa mistura sobre os filés de salmão, garantindo que ambos os lados estejam bem cobertos. Se tiver tempo, deixe marinar por cerca de 10 a 15 minutos na geladeira para intensificar o sabor.
Grelhando o Salmão
- Aqueça uma frigideira ou chapa grelhada em fogo médio-alto. Se necessário, adicione um fio de azeite para evitar que o salmão grude.
- Quando a grelha estiver bem quente, coloque os filés de salmão. Grelhe por cerca de 4 a 6 minutos de cada lado, dependendo da espessura do filé e do seu ponto de preferência. O salmão deve ficar com uma crosta dourada e crocante por fora e macio e cozido por dentro.
Finalização e Serviço
- Retire o salmão da grelha e transfira para os pratos. Salpique as ervas frescas picadas e umas raspas de limão por cima.
- Sirva imediatamente acompanhado do mix de folhas verdes e do brócolis cozido no vapor, se estiver usando. Uma fatia de limão ao lado é perfeita para quem gosta de um toque extra de acidez.
Informações adicionais
O Salmão Grelhado Saudável é um verdadeiro coringa na cozinha, amado por sua versatilidade, sabor delicado e, claro, seus inúmeros benefícios à saúde.
Nutrição
Calorias: 480kcal
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