Salmão grelhado simples
Salmão grelhado simples: passo a passo rápido e suculento para refeições leves. Receita prática, sabor marcante para o dia a dia.
Equipamento
Ingredientes
- 2 unidade filés de salmão (aprox. 150 g cada)
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 dente alho picado
- 1 unidade limão (suco e raspas)
- 0.5 colher de chá sal ajuste a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de sopa salsa ou dill fresco picado
- 0.5 colher de chá paprika defumada opcional, dá sabor levemente defumado
- 1 colher de sopa manteiga opcional, para finalizar e tornar mais suculento
Modo de Preparo
- Comece preparando os filés de salmão. Lave e seque bem os filés com papel toalha. Isso ajuda a obter uma pele mais crocante.
- Em um prato, tempere os filés de salmão generosamente com sal, pimenta-do-reino, o alho picado, as raspas de limão e a paprika defumada (se estiver usando). Regue com o suco de meio limão e 1 colher de sopa de azeite de oliva. Esfregue bem o tempero nos dois lados dos filés.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva (se for usar a manteiga para finalizar, use apenas azeite agora) e deixe esquentar bem até começar a fumegar levemente.
- Coloque os filés de salmão na frigideira com a pele para baixo. Pressione levemente com uma espátula por alguns segundos para garantir que a pele entre em contato total com a superfície da frigideira. Deixe grelhar por aproximadamente 4-6 minutos, sem mexer, até a pele ficar bem dourada e crocante e a carne começar a mudar de cor na base.
- Vire os filés e cozinhe do outro lado por mais 3-5 minutos, dependendo da espessura do filé e do ponto de cozimento desejado. Para um salmão suculento, ele deve estar ligeiramente rosado no centro.
- Se estiver usando, nos últimos dois minutos de cozimento, adicione a manteiga na frigideira e regue os filés com a manteiga derretida usando uma colher. Isso adicionará um sabor extra e um brilho delicioso.
- Retire os filés da frigideira. Salpique com a salsa ou dill fresco picado e sirva imediatamente com o restante do limão cortado em fatias para espremer na hora. Bom apetite!
Informações adicionais
O salmão grelhado simples é um clássico que conquista paladares ao redor do mundo.
Nutrição
Calorias: 420kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!