Salsa verde mexicana
Salsa verde mexicana: molho fresco e picante para tacos, carnes e petiscos. Rápido, saudável e cheio de sabor.
Ingredientes
- 500 g tomatillos (tomate verde) descascados aproximadamente 6-8 unidades
- 2 unidade jalapeño ou serrano ajuste conforme preferência de picância
- 1 unidade cebola roxa pequena
- 2 dente alho
- 0.5 xícara coentro fresco picado
- 1.5 colher de sopa suco de limão ou a gosto
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa azeite de oliva (opcional) para brilho e textura mais suave
- 2 colher de sopa água (se necessário) usar para ajustar a consistência
Modo de Preparo
- Comece preparando os vegetais: descasque os tomatillos, remova o talo dos jalapeños (ou serranos) e corte a cebola e o alho em pedaços grosseiros.
- Você tem duas opções para cozinhar os vegetais: assar ou ferver. Para um sabor mais defumado e profundo, disponha os tomatillos, pimentões, cebola e alho em uma assadeira e asse a 200°C por cerca de 15-20 minutos, ou até que estejam macios e levemente caramelizados. Se preferir um sabor mais fresco, ferva os vegetais em água por cerca de 10-15 minutos até ficarem macios.
- Transfira os vegetais cozidos para um liquidificador ou processador de alimentos. Adicione o coentro fresco picado, o suco de limão e o sal. Se desejar, adicione o azeite de oliva para uma textura mais suave.
- Bata tudo até obter uma consistência homogênea, mas que ainda tenha pequenos pedaços dos vegetais. Se a salsa estiver muito espessa, adicione a água, uma colher de sopa de cada vez, até atingir a consistência desejada.
- Prove a salsa e ajuste o sal ou o suco de limão se necessário. Sirva imediatamente ou refrigere para que os sabores se acentuem. Desfrute da sua deliciosa Salsa Verde Mexicana!
Informações adicionais
A Salsa Verde Mexicana é um dos grandes pilares da culinária do México, um molho que se destaca pela sua cor vibrante , sabor fresco e ligeiramente picante .
Nutrição
Calorias: 25kcal
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